私はパリ出身のプロの薬剤師ですが、私の心はオーブンのそばに永遠にとどまります。私にとって、ベーキングは正確な化学実験です。小麦粉のすべてのグラムと摂氏のすべての程度が成功または失敗を決定します。私は、ペストリーに挑戦するための高度なテクニックを提供しながら、初心者に高耐性のレシピを提供することに焦点を当てています。最近、私は中国の塩漬け卵黄と小豆のペーストをフランスのペストリーに統合して、東西のフレーバーの衝突を引き起こす方法を研究しています。

ポートランドに住んでいる私は、環境科学の研究者であり、熱心なビーガンです。私は肉や乳製品をあきらめることは味をあきらめることを意味しないことを証明することに専念しています。アジアの豊富な豆腐、きのこ、発酵技術を活用することで、信じられないほどの食感を生み出すことができます。私のブログでは、植物ベースの「チャーシュー」の作り方や、野菜のうま味を高めるための天然香辛料の使い方を教えてくれるでしょう。一度に1つのプレートで、地球の持続可能性に貢献しましょう。

私はロサンゼルスに住む第三世代の韓国系アメリカ人です。私にとって、アジア料理は私と私の先祖をつなぐ糸です。私のバックグラウンドは韓国料理ですが、東南アジア料理と日本料理にも同じように夢中です。私は、アジアのさまざまな文化にわたる発酵の技術の類似点と相違点を研究するのが大好きです。ここでは、韓国のビビンバとタイのトムヤムスープの革新的な組み合わせを見ることができます。テンポの速い都会生活の中で、コンビニの食材を使った本格的なアジア料理の作り方をお教えします。

私はかつてミシュランの星を獲得したレストランでスーシェフを務めていましたが、個人的な健康危機の後、低炭水化物のライフスタイルの擁護者になりました。多くの人がケトは退屈な肉を意味すると思いますが、私はフランス料理の技術を通して低炭水化物の食事が洗練されることを証明するためにここにいます。私のブログは、伝統的なアジアの味と高脂肪、低炭水化物の要件を組み合わせることに焦点を当てています-罪悪感なしにそれらの渇望を満たすために伝統的なチャーハンの代わりにカリフラワーライスを使用するなど。

テキサス州オースティン出身で、私は一生喫煙者と一緒に仕事をしてきました。アメリカ料理の場合、魂は火と時間の戦いにあると私は信じています。しかし、Howcooksでは、ジューシーなブリスケットの作り方を共有するだけではありません。テキサスバーベキューが中国のチリオイルと出会ったときのように、融合についても探求しています。あなたが屋外料理とアメリカ大陸のフレーバーマップを探索するのが好きなら、私のチャンネルはあなたの家です。