我是来自巴黎的专业药剂师，但我的心永远留在烤箱旁。对我来说，烘焙是一个精确的化学实验; 每克面粉和每摄氏度决定成败。我专注于为初学者提供高耐受性的食谱，同时为具有挑战性的糕点提供先进的技术。最近，我一直在研究如何将中国的咸蛋黄和红豆沙融入法国糕点中，创造一种东西方风味的碰撞。

住在波特兰，我是一名环境科学研究员和坚定的素食主义者。我致力于证明放弃肉类和奶制品并不意味着放弃风味。通过利用亚洲丰富的豆腐，蘑菇和发酵技术，我们可以创造出令人难以置信的纹理。我的博客将教你如何制作植物性 “char siu”，以及如何使用天然香料来增强蔬菜的鲜味。让我们为地球的可持续性做出贡献，一次一个板块。