私はロサンゼルスに住む第三世代の韓国系アメリカ人です。私にとって、アジア料理は私と私の先祖をつなぐ糸です。私のバックグラウンドは韓国料理ですが、東南アジア料理と日本料理にも同じように夢中です。私は、アジアのさまざまな文化にわたる発酵の技術の類似点と相違点を研究するのが大好きです。ここでは、韓国のビビンバとタイのトムヤムスープの革新的な組み合わせを見ることができます。テンポの速い都会生活の中で、コンビニの食材を使った本格的なアジア料理の作り方をお教えします。

私はパリ出身のプロの薬剤師ですが、私の心はオーブンのそばに永遠にとどまります。私にとって、ベーキングは正確な化学実験です。小麦粉のすべてのグラムと摂氏のすべての程度が成功または失敗を決定します。私は、ペストリーに挑戦するための高度なテクニックを提供しながら、初心者に高耐性のレシピを提供することに焦点を当てています。最近、私は中国の塩漬け卵黄と小豆のペーストをフランスのペストリーに統合して、東西のフレーバーの衝突を引き起こす方法を研究しています。