포틀랜드에 살면서 저는 환경 과학 연구원이자 헌신적 인 비건 채식인입니다. 나는 고기와 유제품을 포기하는 것이 맛을 포기하는 것을 의미하지 않는다는 것을 증명하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 아시아의 풍부한 두부, 버섯 및 발효 기술을 활용하여 놀라운 질감을 만들 수 있습니다. 내 블로그는 식물 기반 "char siu" 를 만드는 방법과 천연 향신료를 사용하여 채소의 우마미를 향상시키는 방법을 알려줍니다. 한 번에 한 접시 씩 지구의 지속 가능성에 기여합시다.

저는 세계에서 가장 흥미롭고 독특하고 매운 음식 문제를 찾는 것을 전문으로하는 뉴욕 출신의 블로거입니다. 유령 고추 국수에서 스웨덴 Surströmming에 이르기까지 내가 시도하지 않을 것이 없습니다. 그러나 Howcooks에서는 도전을 보여주는 것이 아닙니다. 이 음식 뒤에 숨겨진 문화적 이야기를 파고 싶습니다. 왜이 맛이 만들어 졌습니까? 지역 주민들에게 어떤 의미가 있습니까? 우리가 맛의 한계를 뛰어 넘고 극단적 인 음식 뒤에 광기와 따뜻함을 발견하면서 용감한 여행에 참여하십시오.