저는 로스 앤젤레스에 사는 3 세대 한국인입니다. 나에게 아시아 음식은 나를 조상과 연결하는 실입니다. 내 배경은 한국 요리에 있지만 동남아 요리와 일본 요리에 똑같이 집착합니다. 저는 다양한 아시아 문화에 걸친 발효 기술의 유사점과 차이점을 연구하는 것을 좋아합니다. 여기에 한국 비빔밥과 타이 톰 얌 수프의 혁신적인 조합을 볼 수 있습니다. 빠르게 변화하는 도시 생활에서 편의점 재료를 사용하여 정통 아시아 가정 요리를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

나는 파리 출신의 전문 약사이지만 내 마음은 오븐 옆에 영원히 머물러 있습니다. 나에게 베이킹은 정확한 화학 실험입니다. 모든 그램의 밀가루와 모든 섭씨 도는 성공 또는 실패를 결정합니다. 나는 초심자에게 고내성 레시피를 제공하는 동시에 패스트리에 도전하는 고급 기술을 제공하는 데 중점을 둡니다. 최근에 저는 중국 소금에 절인 달걀 노른자와 팥소를 프랑스 패스트리에 통합하여 동서 풍미 충돌을 일으키는 방법을 연구하고 있습니다.