夏の夜はいいです。辛いロブスターは、市井の花火の中の熱い慰謝料です

伏天に入ると、夕方の風はべたべたした熱気を帯びて、都会の喧騒は徐々に消えて、街の路地の夜食店は次第ににぎやかになって、プラスチックのテーブルと椅子が道端に並んで、冷たいビールが開いてきた一番気になるのは、いつまでもその大皿が出たばかりだスパイシーなザリガニ。 真っ赤でしっとりしたエビの体に濃厚な秘製スープを巻いて、青々とした香菜と白ゴマを振りかけて、箸を動かしていない、唐辛子とピーマンと海老の香りが先に味蕾を引っかけたこの地域を問わず、人ごみを問わない夏の夜のトップ流は、決して貴重な料理ではないが、無数の人が携帯電話を置いて、テーブルを囲んで、エビを剥ぎ取る花火の中で平凡な夜を熱気で過ごす。

私は温暁冉で、今年は28歳で、日常の花火料理を共有していて、プロのシェフではなく、市井の夜食に夢中で、辛いものがない普通の食べ物で、性格が随行している夏の辛いロブスターだけに抵抗力がない。 私はザリガニの産地で育った人ではないが、好きな執念で、都会の大小の夜食店を走って、それぞれの味を味わって、辛いザリガニのおいしい門口をだんだんつかんで、私にとってこの料理は食欲を解くだけでなく、夏だけの儀式感でもあり、忙しい生活の中で最も率直な喜びの源である。

私の辛いロブスターに対する執念は、大学を卒業して仕事をしたばかりの年から始まった。 その時、一人で地方で仕事をしていて、深夜まで残業するのが普通で、疲れて孤独な時、いつも同僚と一緒に会社の階下の夜食店に行って、辛いロブスターを注文して、アイスコーラを添えてエビを剥ぎ取りながら仕事をしたり、日常の話をしたりして、エビの殻をいっぱい剥ぎ取ったりして、心の悩みも大半になった。 その時、もっと難しい日には、熱いロブスターが癒されると思っていました。 その後、仕事を変えたり、引っ越したりしても、夏にロブスターを食べる習慣は変わらず、街角の露店でも、自分で家で料理をしたりして、なじみのある香りをかぐだけで夏は無駄だと思います。 洗練された正食よりも、ロブスターのたるみ感が好きで、食卓のマナーを気にしなくても、手にスープがついていてもかまいません。エビを食べたり、大声で笑ったりするのが、この料理を食べる姿です。

香辛料のザリガニは全国に火をつけた伝統的な夜食料理で、長江の中下流の湖地区に起源があり、最初は地元の漁民の日常的な自己食法で、河湖の豊富なザリガニ資源に頼っている漁師たちは日常的な香料で生臭い味を炒め、その後、川湘の辛味を融合し、ピーマン、八角形、豆弁醤などの調味料を加え、ビールと組み合わせて煮込んで味を加え、今では全国的に流行している伝統的な味を形成した。 夜食文化が盛んになるにつれて、香辛ザリガニは民間湖区の家庭料理から全国夜市、夜食店に向かって、夏のグルメの象徴的な代表になって、地域によって辛さ、原料に少し調整されているがジャガイモやキュウリのおかずを入れたり、麻の味を強めることもありますが、核心的な辛い味、エビの肉弾歯は変わりません。

夏には必ず本場の辛いロブスターを食べてみてください。第一に、夏の夜の夜の魂が担当して、強い雰囲気感を持って、友達が集まって、家族が夜の夜、仕事が終わると食いしん坊になる熱い味と冷たい飲み物を合わせて、一瞬にして夏の乾燥した暑さを追い払い、雰囲気感をそのままにします。辛さは適度にむせず、麻の味は柔らかくて刺激的ではなく、新鮮な香りが十分で、食べるほど依存症になり、参加者は非常に広い第三に、花火がいっぱいで、洗練された振り子や面倒なルールがない主なものはリラックスして、ストレスを緩和し、人間関係を近づける素晴らしい食べ物で、エビを剥ぎ取っておしゃべりする過程で、食べ物自体よりはるかに癒されている第四に、味が柔軟に調整され辛いものは辛いものを選ぶことができ、辛いものは辛いものを選ぶのが好きではなく、キュウリ、餅、インスタントラーメンなどのおかずを組み合わせることができ、スープ1杯で何を混ぜてもおいしい、コストパフォーマンスが高い第五に夏の専属の気持ちを背負っています。夏といえばザリガニが離れられません。青春の思い出、市井の花火の代名詞です。

おいしい辛いロブスターは、核心は永遠に「生々しい」という言葉で、生きたエビだけが歯を弾く食感を作ることができ、洗浄時にエビの腹をよく磨き、エビの頭を切って、エビの糸を取り除いてください清潔・衛生を保障する。 炒め物は肝心なポイントで、玉ねぎのにんにくが香りを爆発させた後、唐辛子、ピーマンを入れて赤い油を炒め、秘製のソースを入れて香りを炒め、ロブスターの火を入れてエビの体が赤くなるまで炒めますビールを1本入れてエビの体を越えないで、中火で煮込んで、スープをエビの肉に完全に浸透させて、最後に大火で汁を収めて、スープは濃厚にエビの体を包んでやっと決めた。 鍋から出たばかりのロブスターは一番おいしいです。熱いうちに剥ぎ取って、エビの黄コクが厚くて、エビの肉が柔らかくて、皿の底のスープを巻いて、魂を入れて、指のスープまで舐めなければならない。

夏の楽しみは、実はとても簡単で、辛いロブスター一皿、冷たい飲み物を何杯か飲んで、一緒にいる人たちは、すばらしい夜を支えるのに十分です。 高度な調理技法がなく、貴重な食材のコストがなく、最も率直な新鮮さによって、無数の平凡な昼と夜を癒し、無数の疲れた魂をなだめた。 私はhowcooksでこのグルメを共有しています。夜だけでなく、この夏の暑さと喜びを伝えて、誰もが花火の中にいることができるようにしたいです自分の小さな幸せを見つける。

この夏、この新鮮で辛いロブスターを見逃すな、身近な人を誘って、信頼できる店を探したり、自宅で料理をしたりしてこの夏の夜だけの美味しさとたるみを楽しんでください。 あなたたちの大好きなロブスターの味は何ですかロブスターを食べるために必要な飲み物やおかずは何ですかコメントエリアでのコメント共有を歓迎します。夏の花火の美味しさを一緒に話しましょう。ホホークに来て私を探して、ロブスターのおいしい食べ方をもっと交流することもできます。