ポートランドに住んでいる私は、環境科学の研究者であり、熱心なビーガンです。私は肉や乳製品をあきらめることは味をあきらめることを意味しないことを証明することに専念しています。アジアの豊富な豆腐、きのこ、発酵技術を活用することで、信じられないほどの食感を生み出すことができます。私のブログでは、植物ベースの「チャーシュー」の作り方や、野菜のうま味を高めるための天然香辛料の使い方を教えてくれるでしょう。一度に1つのプレートで、地球の持続可能性に貢献しましょう。

私はニューヨーク出身のvloggerで、世界で最もエキサイティングで、独特で、最もスパイシーな食品の課題を見つけることを専門としています。ゴーストペッパーヌードルからスウェーデンのSurstr ö mmingまで、私が試さないものは何もありません。しかし、Howcooksでは、私は挑戦を示すだけではありません。これらの食品の背後にある文化的な物語を掘り下げたいと思います。なぜこの味が作られたのですか? それは地元の人々にとってどういう意味ですか? 味の限界を押し広げ、極端な食事の背後にある狂気と暖かさを発見しながら、私の勇敢な旅に参加してください。