Sauté rapide des légumes divers d'Asie du Sud-Est: un pot de parfum frais et épicé, zéro difficulté est souvent sauté dans une région étrangère

Lorsque la saison des pluies à Singapour est arrivée, pendant plusieurs jours, elle était humide et étouffante, et toute la personne ne pouvait pas se lever, et le gros poisson et la viande étaient encore plus intouchables. Sur la table de notre peuple d'Asie du Sud-Est, il n'y a jamais eu de pot de légumes sautés à la main rapide. Sans ingrédients complexes, les restes et les légumes à la maison peuvent être jetés dedans. Avec l'assaisonnement de l'âme de l'Asie du Sud-Est, le feu sera sauté dans quelques minutes et il sera sorti de la casserole. Avec un bol de riz blanc, vous pouvez le manger très satisfait. Qu'il s'agisse d'un dîner quotidien, d'un repas à faible teneur en matières grasses ou d'un plat à main rapide, il convient.

Pour être honnête, beaucoup de gens pensent que les plats d'Asie du Sud-Est sont des ragoûts lourds et lents comme le Dongyingong et le curry. J'avais l'habitude de faire frire des plats végétariens chinois. Je me sens faible quand je mange trop. Je pense que je vais passer aux saveurs d'Asie du Sud-Est. J'ai essayé plusieurs fois et j'ai finalement trouvé la formule maison. Je n'ai pas besoin d'aller au restaurant, pas besoin d'acheter des épices de niche, le novice dans la cuisine peut le faire avec une spatule. Devenez un visiteur fréquent de ma table pendant la saison des pluies.

Parlez-moi d'abord à tout le monde, je suisJade Koh, Fille, née le 20 septembre 1994, originaire de Bedok, Singapour, a partagé des friches fréquentes en Asie du Sud-Est pendant trois ans dans les howcooks. Son activité principale est le propriétaire d'un petit stand de friture domestique au Bedok Market. Il traite avec les résidents et les employés de bureau à proximité tous les jours. Spécialisé dans l'étude5 minutes de friture rapide, mélange de légumes, zéro seuil de cuisineLes petits sautés locaux en Asie du Sud-Est rejettent les sachets d'épices complexes et les étapes lourdes, et ne font que des étals de marché et les familles locales mangent tous les jours.

J'ai une personnalité insouciante. Je n'aime pas choisir des proportions rigides quand je cuisine. Je fais attention à être décontractée et savoureuse. Le mantra est "Les maisons d'Asie du Sud-Est sont souvent frites, et le feu sera parfumé jusqu'au sommet". Le goût préfère épicé frais et sucré, rafraîchissant et non gras, particulièrement résistant aux plats végétariens qui viennent de l'eau et de la fête douce, habituellement, chaque fois que vous avez le temps, vous changez la formule avec les propriétaires de stands malais et chinois du marché. Chaque friture rapide sera d'abord testée pour les vieux convives devant le stand, ajustée au goût le plus appétissant, puis partagez la version simplifiée des pratiques maison dans les howcooks., Pour que les amis d'autres endroits puissent faire des sautés maison authentiques sans se rendre en Asie du Sud-Est.

J'ai été le premier à faire ce sauté rapide de légumes divers d'Asie du Sud-Est. C'était purement pour faire face au marché chargé. Au début, je pouvais marcher sur la grande fosse: les légumes sont coupés de différentes tailles, et certains sont frits et certains sont encore durs; directement Faites frire lentement, tous les jus de légumes ne sont pas parfumés; mettez simplement la rosée de poisson sans ajouter de sucre de palme et de jus de citron vert, le goût est salé et louche, et il n'y a pas du tout la saveur de l'Asie du Sud-Est.

Plus tard, j'ai appris de l'oncle Chen, qui fait de petits sautés sur le marché depuis 30 ans, et j'ai découvert le truc de base: vous devez faire sauter rapidement le feu, d'abord faire sauter l'ail haché et le mil épicé, et les légumes sont mis par lots en fonction du degré de maturité facile; assaisonnement avec de la sauce de poisson, du sucre de palme, un peu de jus de citron vert frais, épicé et sucré; enfin, saupoudrez un peu de citronnelle ou de coriandre, et la saveur sera pleine. Je suis retourné et j'ai essayé deux fois, et j'ai immédiatement eu le goût. J'ai mis ce légume frit sur le stand. Je ne m'attendais pas à devenir le premier choix des employés de bureau. Ils ont tous dit qu'ils étaient rafraîchissants et fatigués. Après avoir mangé, beaucoup de gens sont venus acheter, j'ai également organisé la version simplifiée de la pratique domestique et l'a envoyée aux howcooks, A reçu de nombreux éloges.

Ce modèleSauté rapide des légumes divers d'Asie du Sud-EstIl s'agit d'un plat quotidien fait maison de familles chinoises singapouriennes, malaisiennes et malaises. Il s'agit d'un plat frit rapide localisé en Asie du Sud-Est. Il est différent du sauté chinois et du sauté épicé thaïlandais. Les plats végétariens chinois sont légers, frais et parfumés, et les épices frites épicées thaïlandaises sont plus lourdes.Frais et épicé, doux, croustillant et tendre et moins gras, Utilisez la sauce de poisson la plus élémentaire, le sucre de palme et l'assaisonnement épicé de mil, avec des légumes de saison, sans trop d'épices, pour conserver la douceur des légumes eux-mêmes et incorporer la saveur unique de l'Asie du Sud-Est. C'est le plat végétarien local le plus populaire, les personnes âgées et les enfants peuvent manger, et il n'y a pas de fardeau à manger pendant la période de perte de graisse.

Ses ingrédients sont particulièrement flexibles et il n'y a pas d'appariement fixe. Le chou, les carottes, les poivrons colorés, le brocoli, les germes de haricot mungo, les pois mange-tout et les champignons. La technique de base est de faire frire rapidement et de verrouiller l'eau. Vous ne devez pas faire frire trop longtemps. Gardez le goût croustillant et tendre des légumes. Le rapport d'assaisonnement est simple et facile à retenir. Le goût et la saveur sont directement doublés, le goût est rafraîchissant et parfumé, et le riz est servi.

Je recommande sincèrement à tous les amis qui n'aiment pas les plats, n'ont pas le temps de cuisiner et aiment les saveurs exotiques d'essayer ce plat de légumes d'Asie du Sud-Est. C'est vraiment le sauveur de la cuisine maison quotidienne. Le plus étonnant est le goût,Croustillant et rafraîchissant, frais et épicé, Les légumes qui sont sur le point d'être frits par le feu conservent leur propre pouvoir croustillant, n'ont pas le goût pourri de la fête molle, chaque bouchée est enveloppée dans un léger parfum d'assaisonnement, frais mais pas salé, épicé mais pas sec, et le riz est super appétissant, même les enfants qui n'aiment pas généralement les légumes peuvent manger plus d'un demi-bol.

Ce qui est plus sans souci, c'est5 minutes pour sortir de la casserole, zéro gaspillage d'ingrédients, Pas besoin de mariner à l'avance, pas de prétraitement compliqué, les légumes sont lavés et coupés, l'huile chaude dans la casserole et l'assaisonnement parfumé, faire sauter la casserole pendant quelques minutes, il n'y a pas de difficulté tout au long du processus, un wok ordinaire peut le faire, pour les employés de bureau, les locataires, Pour la cuisine Xiaobai, c'est un évangile paresseux. Et ilFaible en gras et en bonne santé, ne choisissez pas de riz, Les plats végétariens purs sont faibles en gras et n'ont pas de fardeau. La période de réduction des graisses est également appropriée pour le dîner. Il est délicieux avec du riz blanc, du riz au lait de coco et même des nouilles. Il peut être préparé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il convient tout au long de l'année.

Que ce soit pour installer un étal sur le marché ou manger à la maison, je fais frire ce légume divers plusieurs fois par semaine, surtout les jours de pluie, une bouchée de légumes chauds et sautés, et je suis confortable à manger. Chaque fois que je le fais, je partagerai le rapport simple de la chaleur et des assaisonnements qui sont frits rapidement dans les howcooks en détail. Cela simplifiera délibérément les épices. Sans les assaisonnements difficiles comme la citronnelle et le gingembre du sud, vous pouvez également faire un goût authentique avec des assaisonnements faits maison à la maison.

En fait, les plats faits maison en Asie du Sud-Est ne sont jamais seulement les plats exquis du restaurant. Ce genre de légumes simples et rapides est le feu d'artifice quotidien des habitants. Ils utilisent les ingrédients les plus courants et la méthode la plus simple pour guérir le goût de trois repas, vous pouvez avoir un bon repas sans vous soucier de jeter. Vous n'avez pas besoin d'aller en Asie du Sud-Est ou de comprendre des compétences culinaires complexes. Vous pouvez manger les frits faits maison du même style sur le marché de Singapour en quelques minutes à la maison. C'est la signification la plus précieuse de la cuisine maison.

Chaque fois que je fais frire des légumes, j'écoute le son de la marmite et l'odeur de la sauce de poisson et des poivrons, et je sens que le feu d'artifice est le plus réconfortant. Il n'a pas d'apparence magnifique, pas de savoir-faire compliqué, c'est un sauté ordinaire en Asie du Sud-Est, mais il peut guérir la fatigue après avoir été occupé et résoudre le problème de ne pas manger de légumes.

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, si vous n'aimez pas manger de légumes sautés monotones, ou si vous voulez essayer le sauté rapide en Asie du Sud-Est, vous devez faire ce sauté rapide en Asie du Sud-Est. Croyez-moi, vous tomberez amoureux de ce genre de parfum simple et savoureux.

Mélangez-vous généralement des légumes frits à la maison? Avez-vous essayé les sautés maison aux saveurs d'Asie du Sud-Est? La zone de commentaires me parle, je répondrai un par un, et je continuerai à partager plus de plats cuisinés à la maison d'Asie du Sud-Est dans les howcooks, à accompagner tout le monde pour utiliser des ingrédients simples et à débloquer des spécialités exotiques authentiques.