Ich bin eine italienische Großmutter aus Apulien-aber ich bin erst vierund dreißig Jahre alt. Ich habe alles von meiner Großmutter gelernt, und sie hat es von ihrer Großmutter gelernt, so weiter gegeben, bis sich niemand daran erinnert. Wo hat alles angefangen? Ich lebe in einer kleinen Stadt mit weißen Wänden, in der die Olivenbäume älter sind als die Kirche. Ich koche auf die gleiche Weise wie die Generationen von Frauen in meiner Familie: mit meinen Händen, aufgrund meiner Gefühle und nach der Regel "Niemand kann hungrig gehen". Mein Inhalt ist lebhaft, warm und voller Stimmen, die sich gegenseitig stehlen. Ich konzen triere mich auf "Kochen der Armen"-die Art von Bauern gerichten, die Tomaten, Brot und Olivenöl in Liebes geschmack verwandeln. Ich brauche keine Messbecher, keinen Timer und ich werde Ihnen definitiv sagen: Ihr Olivenöl reicht nicht aus.

Ich bin ein Vlogger aus New York, der sich darauf spezial isiert hat, die aufregendsten, eigenartig sten und schärfsten Lebensmittel herausforderungen der Welt zu finden. Von Geister pfeffer nudeln bis hin zu schwedischen Surströmming gibt es nichts, was ich nicht versuchen werde. Aber bei How cooks zeige ich nicht nur die Herausforderung. Ich möchte mich mit den kulturellen Geschichten hinter diesen Lebensmitteln befassen. Warum wurde dieser Geschmack geschaffen? Was bedeutet es für die Einheimischen? Nehmen Sie an meiner mutigen Reise teil, während wir die Grenzen des Geschmacks überschreiten und den Wahnsinn und die Wärme hinter extremen Speisen entdecken.