Salteado rápido de verduras misceláneas del sudeste asiático: picante y fragante en una olla, sin dificultad, salteado casero y exótico

Tan pronto como llegó la temporada de lluvias en Singapur, estuvo húmedo y bochornoso durante varios días, y toda la persona no pudo levantar su energía. El gran pescado y la carne eran aún más intocables. En la mesa de nuestra gente del sudeste asiático, siempre hemos tenido una olla de verduras mixtas rápidas. No se necesitan ingredientes complicados. Las sobras y las verduras se pueden tirar en casa. Con el condimento del alma del sudeste asiático, el fuego se fríe durante unos minutos y estará fuera de la olla. Fragante, crujiente y sin agua, con un plato de arroz blanco, puedes comer muy satisfecho, ya sea una cena diaria, una comida para reducir la grasa o un plato rápido, es perfecto.

Para ser honesto, mucha gente piensa que los platos del sudeste asiático son Tom Yum Goong y el curry. De hecho, no lo son. La mayoría de los alimentos que comen las familias locales comunes son verduras variadas que se fríen rápidamente, que son menos aceitosas y sabrosas. Ahorra tiempo y problemas. La clave es poder comer todo tipo de verduras a la vez y resolver el problema de no comer verduras. Solía freír platos vegetarianos chinos. Cuando comía demasiado, me sentía débil. Pensé en cambiarlo al sabor del sudeste asiático. Después de probar varias veces, finalmente obtuve la receta casera. No necesito ir al restaurante, no necesito comprar especias de nicho. El novato de la cocina puede hacerlo con una espátula., Se ha convertido en un visitante frecuente de mi mesa de temporada de lluvias.

Hablemos de mí mismo con todos, soyJade Koh, Niña, nacida el 20 de septiembre de 1994, nativa de Bedok, Singapur, compartió la cocina casera del sudeste asiático durante tres años en howcooks. El negocio principal es el vendedor de cocina casera en el mercado de Bedok. Todos los días, trabaja con residentes y trabajadores de oficina cercanos. En el trato, la mayoría sabe que todo el mundo quiere platos caseros "rápidos, fragantes y sin problemas", especializado en investigaciónSalteado rápido de 5 minutos, mezcla y combinación de verduras, umbral de cocina ceroLa pequeña especulación local en el sudeste asiático rechaza los complejos paquetes de especias y los pasos engorrosos, y solo hace que los puestos del mercado y las familias locales coman todos los días.

Tengo una personalidad despreocupada. No me gustan las proporciones rígidas en la cocina. Presto atención a la informalidad y el sabor. El mantra es "Frito casero en el sudeste asiático, y el fuego se volverá fragante hasta la parte superior". El sabor es picante y dulce, refrescante y no grasoso, y es particularmente resistente a la fritura. Platos vegetarianos que salen del agua y son suaves, por lo general, cambiaré la fórmula con los propietarios de puestos malayos y chinos en el mercado cada vez que tenga tiempo. Cada salteado rápido se probará primero para los comensales viejos frente al puesto, se ajustará al sabor más delicioso y luego compartirá la versión simplificada de las prácticas caseras en howcooks., Para que los amigos de otros lugares puedan hacer auténticos salteados caseros sin tener que ir al sudeste asiático.

Primero hice esta fritura rápida de verduras misceláneas del sudeste asiático, solo para hacer frente al ajetreado mercado. Al principio, podía pisar el gran pozo: las verduras se cortaron en diferentes tamaños, algunas estaban podridas y otras todavía estaban rígidas; salteado a fuego lento, todo el jugo de verduras no es fragante; solo la salsa de pescado no se agrega con azúcar de palma y jugo de lima, el sabor es salado y a pescado, y no hay ningún sabor del sudeste asiático. Los viejos comensales negaron con la cabeza después de probarlo, diciendo que no es tan delicioso como mi lo-mei.

Más tarde, aprendí del tío Chen, que había estado friendo durante 30 años con el mercado, y descubrí el truco principal: debes freír rápidamente, primero sofreír el ajo picado y el mijo, y poner las verduras en lotes según el grado de fácil cocción; salsa de pescado, azúcar de palma, un poco de jugo de lima para mejorar la frescura, el equilibrio picante y dulce; finalmente, espolvoree un poco de hierba de limón o cilantro, y el sabor se llenará directamente. Volví y lo probé dos veces, e inmediatamente me sentí bien. Puse esta verdura mixta en un pequeño puesto. No esperaba que se convirtiera en la primera opción para los trabajadores de oficina. Todos dijeron que era refrescante y grasosa, y que no era suficiente para el estómago después de comer. Mucha gente vino a comprarlo todos los días. También organicé la versión simplificada de las prácticas caseras y la publiqué en howcooks. He recibido muchos elogios.

EstoSalteado rápido de verduras misceláneas del sudeste asiáticoEs un plato casero diario de las familias china y malaya de Singapur, malaya y malaya. Pertenece a la cocina frita rápida localizada en el sudeste asiático, que es diferente del salteado chino y el salteado picante tailandés. Los platos vegetarianos chinos son ligeros y deliciosos, y las especias fritas picantes tailandesas son más pesadas.Fresco y picante, dulce, crujiente y menos aceite, Sazonado con salsa de pescado más básica, azúcar de palma y mijo picante, combinado con verduras variadas de temporada, sin demasiadas especias, conservando la dulzura de las verduras en sí e incorporando el sabor único del sudeste asiático, es el plato vegetariano rápido más realista de la zona, ancianos Los niños pueden comer y no hay carga para comer durante la pérdida de grasa.

Sus ingredientes son particularmente flexibles, sin una combinación fija, repollo, zanahorias, pimientos de colores, brócoli, brotes de frijol mungo, guisantes, champiñones, lo que hay en casa, sin desperdiciar ingredientes. La técnica principal es freír a fuego alto para bloquear la humedad, no freír por mucho tiempo, mantener el sabor crujiente y tierno de las verduras, la proporción de condimentos es simple y fácil de recordar, la salsa de pescado mejora la frescura, el azúcar de palma neutraliza el sabor salado, el mijo picante aumenta la fragancia y un poco de jugo de lima. Para eliminar el pescado y la grasa, y finalmente espolvorear un puñado de maní tostado o hierba picada, el sabor y el sabor y el doble directamente. Tiene un sabor refrescante y fragante.

Realmente recomiendo a todos los amigos a los que no les gusta comer, no tienen tiempo para cocinar y les gustan los sabores exóticos. Pruebe esta verdura mixta del sudeste asiático. Es realmente el salvador de la cocina casera diaria. Lo más sorprendente es el saborCrujiente y refrescante, fresco y picante, Las verduras que se fríen rápidamente a fuego alto conservan su propia frescura, sin un sabor suave y podrido, y cada bocado está envuelto en un toque de sabor, fresco pero no salado, picante pero no seco, y es súper apetitoso con arroz, incluso si Los niños a los que no les gusta comer verduras pueden comer medio tazón más pequeño.

Lo que es más libre de preocupaciones es5 minutos fuera de la olla, cero desperdicio de ingredientes, No es necesario marinar con anticipación, no es necesario un pretratamiento complicado, las verduras se lavan y se cortan, el aceite caliente en la olla y el condimento fragante se sofríe durante unos minutos. Todo el proceso no es difícil. Se puede hacer con un wok común. Para los trabajadores de oficina, alquilar una casa Para la fiesta y el Xiaobai de la cocina, es simplemente el evangelio de la gente perezosa. Y esBajo en grasas y saludable, todo fósforo no elige arroz, Los platos veganos son bajos en grasa y sin carga. También es adecuado para la cena durante el período de reducción de grasa. Es delicioso con arroz blanco, leche de coco e incluso fideos. Se puede preparar para el desayuno, el almuerzo y la cena. Es adecuado durante todo el año.

Ya sea que esté montando un puesto en el mercado o comiendo solo en casa, tengo que freír esta verdura variada varias veces a la semana, especialmente en los días de lluvia, un bocado de verdura frita caliente, y me siento cómodo comiendo. Cada vez que lo haga, compartirá en detalle la relación simple del fuego y el condimento en howcooks. Las especias se simplifican especialmente. En lugar de condimentos difíciles como limoncillo y jengibre del sur, también puede hacer un sabor auténtico con condimentos caseros. Más personas obtienen fácilmente el sabor casero del sudeste asiático.

De hecho, la cocina casera del sudeste asiático nunca se ha limitado a los exquisitos platos de los restaurantes. Este tipo de simple verdura mixta frita rápida es el fuego artificial diario de los lugareños. Utiliza los ingredientes más comunes y los métodos más simples para hacer una cura. El sabor de las tres comidas puede ser delicioso sin molestarse en tirar. No es necesario ir al sudeste asiático, no es necesario que comprenda las complicadas habilidades culinarias, puede comer el mismo tipo de salteado casero en el mercado de Singapur en unos minutos en casa, este es el significado más preciado de la cocina casera.

Cada vez que saltee verduras a fuego alto, escuchando el sonido de la olla y oliendo el aroma de la salsa de pescado y la pimienta, sentirá que los fuegos artificiales son los más agradables. No tiene una apariencia hermosa ni una artesanía complicada. Es un salteado casero común del sudeste asiático, pero puede curar la fatiga después de estar ocupado con un bocado de picante y crujiente, y resolver el problema de no comer verduras.

Si no tienes tiempo para cocinar, no te gustan los platos vegetarianos salteados monótonos, o quieres probar el sofrito casero del sudeste asiático, debes hacer este sofrito rápido de vegetales misceláneos del sudeste asiático, créame, un bocado, te enamorarás de esto. Esta fragancia casera exótica simple y deliciosa.

¿Sueles mezclar y combinar verduras fritas en casa? ¿Alguna vez has probado el salteado casero al estilo del sudeste asiático? Charla conmigo en el área de comentarios, responderé uno por uno y continuaré compartiendo más platos caseros rápidos del sudeste asiático en howcooks, acompañando a todos a usar ingredientes simples para desbloquear delicias exóticas auténticas.