Ich bin eine italienische Großmutter aus Apulien-aber ich bin erst vierund dreißig Jahre alt. Ich habe alles von meiner Großmutter gelernt, und sie hat es von ihrer Großmutter gelernt, so weiter gegeben, bis sich niemand daran erinnert. Wo hat alles angefangen? Ich lebe in einer kleinen Stadt mit weißen Wänden, in der die Olivenbäume älter sind als die Kirche. Ich koche auf die gleiche Weise wie die Generationen von Frauen in meiner Familie: mit meinen Händen, aufgrund meiner Gefühle und nach der Regel "Niemand kann hungrig gehen". Mein Inhalt ist lebhaft, warm und voller Stimmen, die sich gegenseitig stehlen. Ich konzen triere mich auf "Kochen der Armen"-die Art von Bauern gerichten, die Tomaten, Brot und Olivenöl in Liebes geschmack verwandeln. Ich brauche keine Messbecher, keinen Timer und ich werde Ihnen definitiv sagen: Ihr Olivenöl reicht nicht aus.

Früher war ich Sous-Chef in einem mit einem Michelin-Stern aus gezeichneten Restaurant, aber nach einer persönlichen Gesundheits krise wechselte ich zu einem Low-Carb-Lifestyle-Anwalt. Viele Leute denken, Keto bedeutet langweiliges Fleisch, aber ich bin hier, um zu beweisen, dass durch französische kulinarische Techniken kohlenhydrat armes Essen raffiniert sein kann. Mein Blog konzentriert sich auf die Kombination traditioneller asiatischer Aromen mit fettreichen und kohlenhydrat armen Anforderungen-wie die Verwendung von Blumenkohl reis als Ersatz für traditionellen gebratenen Reis, um dieses Verlangen ohne Schuld gefühle zu stillen.

Ich lebe in Portland und bin ein umwelt wissenschaft licher Forscher und ein engagierter Veganer. Ich bin bestrebt zu beweisen, dass das Aufgeben von Fleisch und Milch produkten nicht bedeutet, auf Geschmack zu verzichten. Durch die Verwendung von Asiens Reichtum an Tofu, Pilzen und Fermentation stech niken können wir unglaubliche Texturen erzeugen. In meinem Blog erfahren Sie, wie Sie pflanzliche "Char Siu" herstellen und natürliche Gewürze verwenden, um die Umami von Gemüse zu verbessern. Lassen Sie uns einen Beitrag zur Nachhaltig keit des Planeten leisten, einen Teller nach dem anderen.