동중국 해를 통해 신선한 큰 오래된 노란색 크로커 냄비, 숨겨진 낚시 가족 불꽃 놀이

짭짤한 습기에 싸인 저장성 동부의 바닷 바람이 타이 저우 다첸 섬의 암초와 어선을 휩쓸 었습니다. 저녁에는 어항이 점차 활기를 띠게되었습니다. 돌아온 어선에서 가장 소중한 것은 섬세한 고기를 곁들인 황금빛 노란색 크로커였습니다. 어부의 최고 및 모범 사례는 원래 그릇이었습니다.집에서 만든 노란색 크로커. 복잡한 조미료도없고, 멋진 요리 기술도없고, 동중국 해에서 직접 공급하는 신선한 노란색 크로커 만 있습니다. 가장 간단한 파와 생강 요리 와인, 천천히 타는 것과 작은 불에 주스 수확, 두부와 같은 부드러운 생선 고기, 신선하고 맛있는 수프, 반짝이는 광택, 동중국 해의 신선한 음식과 어부들의 성실함으로 가득 찬 황금 물고기 몸, 이 타이 저우 어부의 가장 유명한 하드 요리는 하이다오이며, 저장성 동부의 모든 사람의 뼈에 새겨진 해산물 향수이기도합니다.

저는 올해 28 세인 Chen Yu 'an 입니다. 나는 Taizhou의 Dachen Island 어부 출신입니다. 동중국해 어민들의 해산물과 음식을 3 년 동안 호우요리사로 나누었습니다. 나는 침착하고 온화합니다. 나는 어릴 때부터 아버지와 낚시하러 갔고 난로에서 어부 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. 나는 내 손등처럼 동중국 해에서 해산물의 신선함과 연습을 알고 있습니다. 나는 무거운 맛 조미료를 좋아하지 않는다. 나는 최고의 해산물은 단순한 요리 만 필요하다고 굳게 믿습니다. 원래의 맛을 유지하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 집에서 조리 한 큰 노란색 크로커는 간식에서 큰 맛입니다. 아버지가 낚시에서 돌아온 축하 요리입니다. 축제의 재결합 풍미입니다. 섬을 떠난 후 가장 신경 쓰는 동부 해산물이기도합니다.

다첸 섬은 동중국 해의 한가운데에 위치하고 있습니다. 수질이 맑고 미끼가 풍부합니다. 큰 노란색 크로이커를위한 자연적인 고품질 서식지입니다. 이곳에서 생산된 큰 노란 크로이커는 고대부터 동중국해 해산물에 있는 보물이었으며, 고대에는 왕실의 공물이었다. Dachen Island에서 노란색 크로커는 어부들의 "풍부한 물고기" 와 "상서로운 물고기" 입니다. 가족 방문객, 축제 상봉 및 낚시 보트가 홍콩으로 돌아올 때마다 식탁에 큰 노란색 크로커가 있어야합니다. 이것은 섬 사람들에 의해 대대로 전해지는 다이어트 관습이며 동중국 해에 대한 최고의 피드백이기도합니다. 어린 시절의 기억에서 아버지가 가득 차서 바다로 나갈 때마다 가장 기대했던 것은 어머니가 만든 집에서 만든 노란색 크로커였습니다. 어머니는 항상 가장 신선하고 풀 사이즈의 노란색 크로커를 선택했습니다. 청소 후, 그녀는 단순히 그것을 담그고 팬에서 천천히 요리했습니다. 전체 프로세스가 적절하게 제어되었습니다. 노란색 크로커의 가장 순수한 신선도를 유지하기 위해 무차별 적으로 조미료를 첨가하지 않았습니다.

어렸을 때 나는 항상 난로에 쪼그리고 앉아 어머니가 바쁜 것을 보았습니다. 신선한 노란색 크로커를 청소 한 후, 물고기 몸은 편의를 위해 긁혔습니다. 약간의 소금과 요리 와인은 단순히 번져서 10 분 동안 절인되었습니다. 뜨거운 냄비에 기름을 붓고 생강 조각을 향기롭게 한 후, 노란색 크로커를 냄비에 부드럽게 넣고 양쪽이 약간 노랗게 될 때까지 천천히 불에 튀겨서 적절한 양의 맑은 물을 첨가하고 녹색 양파의 절반을 추가했습니다. 큰 불이 끓으면 작은 불로 돌리고 5 ~ 6 분 동안 천천히 태우십시오. 마지막으로 주스를 약간 모으기 위해 큰 불로 돌리십시오. 팬에서 나오기 전에 다진 파 몇 개를 뿌린다. 맛있는 집에서 만든 노란색 크로커 접시가 준비되었습니다. 그 당시에는 최고의 맛이 무엇인지 몰랐습니다. 나는 물고기가 너무 부드러워서 손잡이가 닿으면 젓가락이 부러지고 입안에서 녹을 것이라고 느꼈다. 비린내 냄새가 없었습니다. 순수한 물고기 만이 신선하고 달콤했습니다. 밥과 섞인 수프는 두 개의 큰 그릇을 먹을 수도 있습니다. 물고기 뼈조차도 조심스럽게 말하기를 원했습니다. 이것은 해산물 저녁 식사와 비교할 수없는 가정적인 진미였습니다.

국가 지리적 표시 제품으로서 Dachen yellow croaker는 동중국 해의 해산물을 대표하며 가정 요리의 관행은 1 세기 동안 저장성 동부의 어부들이 물려받은 고전적인 식사 방법으로 원래 맛을 가장 잘 강조합니다. 노란색 크로커. 큰 노란색 크로커는 고대부터 "해양 물고기의 왕관" 으로 알려져 있습니다. Dachen Island에서 재배 된 노란색 크로커는 야생 노란색 크로커의 성장 환경을 시뮬레이션합니다. 그 고기는 단단하고 부드럽고 마늘 정향 모양이며, 적당한 지방 함량과 풍부한 풍미가 있으며, 이는 일반 노란색 크로커의 목재 및 수렴 맛과 다릅니다. 가정 요리의 요리 방법은 수산물 재료의 특성에 따라 어민 선조가 합한 지혜입니다. 그것은 하나의 무겁고 찐 찐 간장을 버립니다. 작은 불로 천천히 요리하면 수프가 생선에 약간 침투하여 물고기의 신선함과 부드러움을 유지할뿐만 아니라 맛을 더 계층적으로 만듭니다. 가정 요리에 가장 적합한 방법이며 섬의 불꽃 놀이를 가장 잘 반영 할 수 있습니다. 그것은 또한 타이 저우 해산물 음식 문화의 전형적인 대표이며, 어부의 일상 생활과 다이어트 감정을 전달합니다.

나는 진심으로 당신이 정통 집에서 요리 한 큰 노란색 크로커를 시험해 보길 추천. 첫째, 동중국 해 최고의 해산물 대표입니다. 지리적 표시 보물로서 큰 노란색 크로커는 신선하고 고기가 부드럽고 맛이 순수합니다. 해산물 애호가가 놓칠 수없는 맛있는 잔치입니다. 집에서 조리 한 방법은 맛있는 장점을 충분히 발휘할 수 있습니다. 둘째, 맛은 모든 연령대에 탁월합니다. 생선 고기는 두부처럼 부드럽고 가시가 없으며, 수프는 신선하고 부드럽습니다. 생선이나 비빔밥을 먹든, 특히 맛있고 노인과 어린이는 쉽게 먹을 수 있습니다. 셋째, 요리는 건강하고 부담스럽지 않으며, 단순한 조미료, 중유, 추가 첨가제, 저지방 및 고단백질, 건강한 식단의 요구를 충족시키는 맛있는 영양에 파, 생강, 요리 와인과 소금 만 사용됩니다. 넷째, 독특한 지역 특성, 타이 저우 다첸 섬의 독특한 어부의 진미, 당신이 먹는 것은 해산물뿐만 아니라 섬의 현지 조건과 관습입니다. 다섯째, 다양한 적응 장면이 있습니다. 그것은 가족 저녁 식사와 축제를위한 단단한 요리 일뿐만 아니라 매일 집에서 만든 진미이기도합니다. 테이블 위에 접시가 제공되며 분위기와 맛이 모두 가득합니다.

정통 집에서 조리 한 큰 노란색 크로커의 핵심 본질은 "신선한 생선, 느린 불 및 단순한 맛" 에 있습니다. 신선하고 부드러운 고기를 보장하기 위해 신선한 큰 노란색 크로커를 선택하고 죽여야합니다. 냉동 노란색 크로커는 결코 이런 종류의 맛을 만들 수 없습니다. 물고기를 튀길 때는 큰 불이 피부를 깨고 물고기의 무결성을 파괴하는 것을 막기 위해 작은 불을 사용하십시오. 생선을 요리 할 때 물을 너무 많이 넣으십시오. 큰 불이 천천히 돌면 물고기가 천천히 수프 맛을 흡수하게하십시오. 마침내 주스가 너무 건조해서는 안됩니다. 작은 수프를 유지하고 쌀을 섞는 것이 가장 맛있습니다. 어머니는 종종 좋은 해산물이 복잡한 방법을 필요로하지 않는다고 말했습니다. 재료가 신선할수록 처리해야합니다. 이것은 어부들이 해산물을 만드는 초기 의도이며, 큰 노란색 크로커의 맛있는 맛의 열쇠이기도합니다.

이제 나는 밖에 살기 위해 Dachen Island를 떠났습니다. 나는 호텔에서 많은 귀중한 노란 크로 커 요리를 먹었습니다. 조미료가 너무 무거워서 우마미 맛을 가리거나 고기가 신선하지 않고 장작이 신선하지 않습니다. 나는 어머니가 만든 신선한 술을 결코 먹을 수 없었습니다. 내가 섬으로 돌아갈 때마다 아버지는 항상 신선한 큰 노란색 크로커를 미리 준비합니다. 어머니는 여전히 가장 전통적인 가정 요리 방법을 사용합니다. 내가 테이블에 그것을 제공하는 순간, 익숙한 맛있는 맛이 내 얼굴에 나타나고, 외국 땅의 모든 피로가 치유됩니다. 나는이 가족의 큰 노란 크로커 호우 요리사를 공유하고, 동중국 해의 가장 순수한 풍미와 해산물을 좋아하는 더 많은 친구들과 어부들의 가장 간단한 요리 개념을 공유하기 위해 최고의 해산물 진미가 항상 가장 단순한 가정 관행에 숨겨져 있습니다.

큰 노란색 크로커의 도교 요리는 요리 일뿐만 아니라 동중국 해의 선물, 어부의 끈기, 가족 상봉의 따뜻함, 섬 방랑자의 향수병입니다. 원래 해산물을 선호하는 경우 정통 집에서 조리 한 노란색 크로커를 시도해야합니다. 타이 저우 다첸 섬에 올 기회가 있다면 어항 근처의 어부 가게에 가서 갓 잡은 집에서 만든 노란 크로커를 주문하고 동중국 해의 바닷 바람을 불고 동중국 해의 신선한 어부의 맛을 맛봐야합니다. 좋아하는 해산물 가정 요리 요리는 무엇입니까? 정통 동중국 해 노란색 크로커를 맛본 적이 있습니까? 댓글 영역에 메시지를 남겨주세요. 어떻게 요리를해서 해산물 가정 요리 관행과 동중국 해 어부들의 우마미 맛에 대한 더 많은 이야기를 잠금 해제하세요.