Carne de res con brócoli
Este plato es una preparación rápida y equilibrada, ideal para cenas cotidianas o comidas saludables en menos de 30 minutos. Combina la ternera tierna con brócoli crujiente y una salsa casera sabrosa y ligeramente umami, logrando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Es versátil, fácil de adaptar y muy satisfactorio sin exceso de grasa.
味: Sabor umami intenso con notas saladas y ligeramente dulces, textura suave de la carne y crujiente del brócoli, con aroma a ajo y jengibre fresco.合計時間: 28 minutos人数: 2おすすめの人: Adultos activos, personas que buscan comidas rápidas y nutritivas, estudiantes, oficinistas, y familias pequeñas予算: Entre 12 y 18 USD (según precios locales de carne y verduras)
材料
- Carne de res (lomo o filete) 300 g
- cortada en tiras finas
- Brócoli fresco 250 g
- separado en ramilletes
- Ajo 3 dientes
- picado finamente
- Jengibre fresco 1 cucharadita rallado
- Salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas
- Aceite de girasol o cacahuete 2 cucharadas
- Maicena 1 cucharadita (disuelta en 1 cucharada de agua fría)
- Azúcar moreno 1/2 cucharadita
- Caldo de pollo o vegetal 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla verde 1 unidad
- picada para decorar
栄養
Caloríasaproximadamente 420 kcal por porción
Proteínas38 g (principalmente de la carne de res)
Grasas22 g (mayormente insaturadas del aceite y la carne magra)
Carbohidratos16 g (provenientes del brócoli, maicena y azúcar)
Vitaminasrica en vitamina C (brócoli), vitamina B12 y hierro (carne), y vitamina K
コツ
- No sobrecocinar el brócoli para mantener su crujiente y nutrientes
- Marinar la carne con maicena ayuda a lograr una textura tierna y suave
- Usar caldo casero mejora notablemente el sabor umami de la salsa
- Cocinar a fuego alto y rápido evita que la carne se seque y mantiene la integridad del brócoli
手順
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