Ensalada de mango y limón
Una ensalada vibrante que combina la dulzura del mango maduro con la acidez refrescante del limón, equilibrada con toques salados y umami. Ideal como aperitivo ligero antes de comidas principales o acompañamiento de nachos en reuniones informales. Su textura jugosa y sabor intenso ofrecen una experiencia sensorial fresca y revitalizante.
味: Dulce predominante con notas ácidas intensas, salinidad sutil, toque picante moderado y frescura herbácea.合計時間: 25 minutos (incluye 15 minutos de reposo en frío)人数: 1おすすめの人: Adultos y adolescentes, personas que buscan opciones ligeras y bajas en calorías, ideal para dietas vegetarianas y sin gluten予算: Económico (entre 8 y 15 CNY por porción, dependiendo del precio local del mango)
材料
- Mango maduro
- 2 unidades (aprox. 400 g
- pelado y cortado en cubos)
- Limón
- 1 unidad (jugo de 1/2 limón + ralladura fina de la cáscara)
- Cebolla morada
- 1/4 unidad (finamente picada)
- Cilantro fresco
- 1 puñado (aprox. 15 g
- picado)
- Chile jalapeño
- 1 unidad (sin semillas
- finamente picado)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada
- Sal marina
- 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida
- al gusto
- Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita (opcional
- para decorar)
栄養
Caloríasaproximadamente 180 kcal por porción (200 g)
Proteínas2.5 g (principalmente del mango y cilantro)
Grasas7 g (mayormente insaturadas, provenientes del aceite de oliva)
Carbohidratos28 g (azúcares naturales del mango, fibra de cebolla y cilantro)
Vitaminasrica en vitamina C (limón y mango), vitamina A (mango), y folato (cebolla morada y cilantro)
Mineralespotasio (mango), calcio y magnesio (semillas de sésamo, si se usan)
コツ
- Usar mango bien maduro pero firme para evitar textura pastosa
- Exprimir el limón justo antes de mezclar para preservar su acidez y aroma
- No agregar sal con anticipación si se prepara con más de 30 minutos de antelación, para evitar que la cebolla y el mango suelten demasiada agua
- Si se desea mayor contraste, añadir un toque de miel ligera (1/2 cucharadita) para equilibrar el picor del jalapeño
手順
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