
野菜炒めレシピ
韓国の家庭料理にインスパイアされた素早くヘルシーなワンポット野菜炒め物で、カリカリの柔らかな野菜とバランスの取れた甘い塩味のソースが特徴です。忙しい平日の夜や軽いランチに最適で、最小限の準備とクリーンアップで新鮮で活気のあるフレーバーを提供します。最後の料理は、光沢のある光沢、野菜からのわずかなかみ傷、そしてニンニクと生姜からのおいしい深さを持っています。
味: 香ばしい甘さでマイルドなうま味、酢の明るい酸味、にんにくと生姜の香り豊かな暖かさ、すっきりとした仕上がり合計時間: 18分 (準備8分、調理10分)人数: 2おすすめの人: 菜食主義者、サラリーマン、健康志向の食事者、子供連れの家族 (必要に応じてスパイスレベルを調整)予算: 1食あたり15〜25円 (地元の野菜の価格による)
材料
- ブロッコリー200g
- にんじん1培地 (約100g)
- ピーマン1 (約150g)
- ズッキーニ1小 (約120g)
- 椎茸6〜8個 (約80g)
- ニンニク4クローブ
- ジンジャー1つの小さなノブ (約10g)
- 植物油大さじ2
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ1
- 蜂蜜またはメープルシロップ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- トーストしたゴマ小さじ1 (付け合わせ用)
栄養
カロリー1食あたり約280 kcal
タンパク質7g (きのこと醤油から)
脂肪12g (油とゴマ油からほとんど不飽和)
炭水化物32g (主に野菜と蜂蜜から)
ビタミンビタミンC (ピーマン、ブロッコリー) 、ビタミンA (ニンジン) 、ビタミンB (キノコ) が豊富
繊維8g (多様な野菜から高い)
コツ
- クランチと色を保持するために、炒め物に強火を使用します
- 必要に応じて、パンクックをバッチで混雑させないでください
- 必要に応じて本格的な暑さのためにコチュガル (韓国のチリフレーク) のピンチを追加します
- すぐに出してください。残り物はよく再加熱しますが、食感はわずかに柔らかくなります
手順
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