Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato famoso de la cocina de Sichuan de renombre mundial, que es un representante del tipo "sabor a lichi picante". Se originó en el funcionario de la dinastía Qing Ding Baozhen (título oficial "Príncipe Taibao", conocido como "Gongbao"), y se caracteriza por ser picante y dulce, suave y refrescante, rojo pero no picante, picante pero no feroz.