Vivo en Portland, soy un investigador de ciencias ambientales y un vegano comprometido. Me dedico a demostrar que renunciar a la carne y los productos lácteos no significa renunciar al sabor. Al utilizar la riqueza de tofu, hongos y técnicas de fermentación de Asia, podemos crear texturas increíbles. Mi blog le enseñará cómo hacer "Char siu" a base de plantas y cómo usar especias naturales para mejorar el umami de las verduras. Contribuyamos a la sostenibilidad del planeta, un plato a la vez.

Soy un vlogger de Nueva York especializado en encontrar los desafíos de comida más emocionantes, peculiares y picante del mundo. Desde fideos de pimienta fantasma hasta Surströmming sueco, no hay nada que no intente. Pero en Howcoks, no solo muestro el desafío; Quiero profundizar en las historias culturales detrás de estos alimentos. ¿Por qué fue creado este sabor? ¿Qué significa para los lugareños? Únete a mi valiente viaje mientras empujamos los límites del gusto y descubrimos la locura y la calidez detrás de las comidas extremas.