Soy un coreano-americano de tercera generación que vive en Los Ángeles. Para mí, la comida asiática es el hilo que me conecta con mis antepasados. Si bien mi experiencia es en la cocina coreana, estoy igualmente obsesionado con los platos del sudeste asiático y japoneses. Me encanta investigar las similitudes y diferencias en el arte de la fermentación en varias culturas asiáticas. Aquí, verás combinaciones innovadoras de Bibimbap coreano y sopa tailandesa Tom Yum. Te enseñaré cómo hacer auténtica cocina casera asiática usando ingredientes de tiendas de conveniencia en una vida urbana acelerada.

Soy un farmacéutico profesional de París, pero mi corazón se queda para siempre junto al horno. Para mí, la cocción es un experimento químico preciso; cada gramo de harina y cada grado Celsius determina el éxito o el fracaso. Me enfoco en proporcionar recetas de alta tolerancia para principiantes mientras ofrezco técnicas avanzadas para pasteles desafiantes. Recientemente, he estado investigando cómo integrar la yema de huevo salada china y la pasta de frijol rojo en los pasteles franceses, creando una colisión de sabor entre Oriente y Occidente.