수후 밤과 함께 찐 돼지 고기
중국 전통 증치 요리로, 부드러운 돼지고기와 쫄깃한 수후 밤이 어우러져 담백하면서도 풍미 깊은 맛을 낸다. 명절이나 가족 모임에 적합하며, 증기 조리로 인해 기름기가 적고 건강하게 즐길 수 있다. 완성된 요리는 육질이 촉촉하고 밤의 단맛이 고기의 풍미를 더욱 돋운다.
口味: 담백하고 감칠맛이 강하며, 밤의 자연스러운 단맛과 고기의 육향이 조화를 이룬다.总耗时: 약 1시간 10분（준비 25분 + 조리 45분）用餐人数: 1适合人群: 노인, 성인, 철분 보충이 필요한 여성, 가족 식사 시 전체 연령대预算范围: 약 15,000~20,000원（중국 현지 기준, 재료 수급에 따라 변동 가능）
食材
- 돼지고기(앞다리살) 500g
- 수후 밤 15개
- 마늘 5쪽
- 생강 10g
- 대파 1대
- 소금 1/2스푼
- 간장 1스푼
- 참기름 1/2스푼
- 후추가루 약간
- 청주 1스푼
营养价值
칼로리約480kcal
단백질约38g（주로 돼지고기에서 공급）
지방约28g（포화지방 약12g, 불포화지방 약16g）
탄수화물约22g（수후 밤에서 주로 공급）
비타민B1, B2, C, E 풍부（생강, 마늘, 밤에서）
철분约3.5mg（돼지고기와 밤의 병행 섭취로 흡수율 상승）
小贴士
- 수후 밤은 찜하기 전 찬물에 10분 담가두면 씨 제거가 쉬워진다
- 고기의 핏물 제거를 충분히 하면 비린내 없이 담백한 맛이 나온다
- 증기 조리 시 찜기 뚜껑에 물방울이 떨어지지 않도록 종이호일을 덮어 조리하면 육질이 더 촉촉해진다
- 밤이 너무 오래 익으면 녹아내리므로 마지막 10분부터 상태를 확인하며 조리한다
步骤
解锁本菜全部教学视频
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