蔬菜炒菜食谱
这是一种快速，健康的一锅蔬菜炒菜，灵感来自韩国家常菜，以脆嫩的蔬菜和均衡的甜咸酱汁为特色。非常适合繁忙的工作日晚上或清淡的午餐，它提供了新鲜，充满活力的口味，最少的准备和清理。最后一道菜有光泽的光泽，蔬菜的轻微咀嚼，大蒜和生姜的咸味。
口味: 香甜可口，带有温和的鲜味，醋的明亮酸度，大蒜和生姜的芳香温暖，以及干净的回味总耗时: 18分钟 (准备8分钟，烹饪10分钟)用餐人数: 2适合人群: 素食主义者，上班族，注重健康的饮食者，有孩子的家庭 (如果需要，调整香料水平)预算范围: 每份15-25元 (取决于当地蔬菜价格)
食材
- 西兰花200g
- 胡萝卜1培养基 (≈ 100g)
- 甜椒1 (≈ 150克)
- 西葫芦1小 (≈ 120克)
- 香菇6-8片 (≈ 80g)
- 大蒜4瓣
- ginger 1小旋钮 (≈ 10g)
- 植物油2汤匙
- 酱油2汤匙
- 米醋1汤匙
- 蜂蜜或枫糖浆1茶匙
- 香油1/2茶匙
- 烤芝麻1茶匙 (用于装饰)
营养价值
卡路里每份约280千卡
蛋白质7克 (来自蘑菇和酱油)
脂肪12克 (主要来自油和芝麻油)
碳水化合物32克 (主要来自蔬菜和蜂蜜)
维生素富含维生素c (甜椒，西兰花)，维生素a (胡萝卜) 和b族维生素 (蘑菇)
纤维8克 (来自各种蔬菜)
小贴士
- 用大火炒，保持酥脆和颜色
- 如果需要，不要成批地挤满平底锅厨师
- 如果需要，添加一小撮gochugaru (韩国辣椒片) 以获得正宗的热量
- 立即食用; 剩菜再加热好，但质地略微软化
步骤
解锁本菜全部教学视频
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