여름 밤 좋은 이것: 매운 가재, 뜨거운 편안함의 시장 불꽃 놀이

하늘이 내리자마자 저녁 바람은 끈끈한 열기로 가득 차 있습니다. 도시의 번잡함은 천천히 사라집니다. 그러나 거리와 차선의 자정 스낵 가게는 점차 활기를 띠고 있습니다. 플라스틱 테이블과 의자는 길가에 배치됩니다. 아이스 맥주가 열리 자마자 가장 기억에 남는 것은 큰 접시입니다.매운 가재방금 냄비에서 나왔습니다. 붉고 밝고 기름진 새우는 두꺼운 비밀 수프에 싸여 녹색 고수와 흰 참깨를 뿌렸다. 젓가락을 움직이기 전에 칠리, 후추, 신선한 새우의 향기가 먼저 미뢰를 잡았습니다. 이 여름 밤 최고 스트림은 지역이나 군중에 관계없이 결코 희귀 한 요리가 아니었지만 수많은 사람들이 휴대 전화를 내려 놓고 테이블 주위에 앉을 수 있습니다. 새우 연기 속에서 평범한 밤은 김이 나고 있습니다.

저는 올해 28 세의 Wen Xiaoran입니다. 나는 매일 불꽃 놀이와 진미를 공유하기 위해 Howcooks에 거주하고 있습니다. 나는 전문 요리사가 아닙니다. 나는 밤 늦게 먹는 길거리 음식에 집착하고 매운 음식이없는 평범한 음식입니다. 나는 느리고 뜨거운 성격을 가지고 있지만 여름에는 매운 가재에 대한 저항력이 없습니다. 나는 가재의 기원에서 자란 사람은 아니지만 한 입씩 먹는 사랑으로 도시의 모든 밤 음식 포장 마차에 가서 모든 맛을 맛보고 천천히 매운 가재의 맛있는 방법을 알아 냈습니다. 나를 위해, 이 요리는 결코 글루톤에 지나지 않았지만, 여름에는 독특한 의식, 그리고 바쁜 인생에서 가장 직접적인 행복의 원천이었습니다.

매운 가재에 대한 집착은 대학을 졸업하고 방금 일하면서 시작되었습니다. 그 당시에는 다른 곳에서 혼자 일하고 늦은 밤까지 초과 근무를하는 것이 정상이었습니다. 피곤하고 외로울 때, 나는 항상 동료들과 함께 회사의 아래층에있는 간식으로 가서 아이스 코크스로 매운 가재를 주문했습니다. 새우를 벗기는 동안 나는 내 일을 뱉어 내고 일상 생활에 대해 이야기합니다. 새우 껍질을 벗긴 후 지루함도 사라졌습니다. 그 당시 나는 뜨거운 향긋한 가재 한 접시가 어려운 날에 치유 될 수 있다고 느꼈다. 나중에 직장을 바꾸고 거주지를 옮겼지만 여전히 여름에 가재를 먹는 습관을 바꿀 수 없었습니다. 길거리 마구간이든 집에서 요리하든 익숙한 매운 냄새를 맡는 한 여름이 흰색이 아니라고 느꼈습니다. 절묘한 저녁 식사와 비교할 때, 나는 가재가 가져온 휴식을 더 좋아합니다. 테이블 매너에주의를 기울일 필요가 없습니다. 내 손이 수프로 덮여 있는지는 중요하지 않습니다. 새우를 먹고 큰 소리로 말하는이 요리가 어떻게 생겼는지.

매운 가재는 전국에서 인기있는 고전적인 자정 스낵 식품입니다. 그것은 양쯔강의 중간 및 하류의 호수 지역에서 시작되었습니다. 그것은 지역 어부들에 의해 처음 만들어졌습니다. 강과 호수의 풍부한 가재 자원에 의존하는 어부들은 집에서 만든 향신료로 볶아 비린내 냄새를 제거하고 풍미를 향상시킵니다. 그 후 쓰촨과 호남 매운맛을 융합하여 후추, 스타 아니스, 콩 페이스트 및 기타 조미료를 넣고 맥주를 끓여서 점차 고전적인 풍미를 형성했습니다. 만찬 문화의 보급으로 매운 가재는 민속 호수 지역에서 집에서 조리 한 음식을 전국 야시장과 저녁 식당으로 완전히 옮겨 여름 요리의 상징적 인 대표자가되었습니다. 지역마다 매운맛과 재료를 약간 조정했지만 일부는 감자와 오이를 반찬에 넣고 일부는 매운 맛을 악화시키지만 핵심은 신선하고 매운 맛이며 새우 고기와 치아는 변하지 않습니다. 지구상의 자연으로 그것은 대지 자연이되었습니다.

나는 진심으로 당신이 여름에 정통 매운 가재를 시도해야한다고 추천. 첫째, 늦은 밤에 먹는 여름 밤 음식의 영혼입니다. 분위기가 강하다. 친구들은 함께 모여 가족의 밤 음식을 먹고 갈망을 덜어줍니다. 뜨거운 맛은 얼음 음료와 일치하여 덥고 건조한 여름을 즉시 없애고 분위기는 직접 채워집니다. 둘째, 맛 수준은 뚜렷합니다. 신선한 가재는 매콤하고 탄력 있고 신선하고 부드럽고 수프로 가득차 있으며, 매운 정도는 온건하고 질식하지 않으며, 대마 맛은 부드럽고 자극하지 않으며, 신선한 맛이 가득하고, 더 많이 먹을수록 중독성이 강해집니다. 청중은 다양한 사람들을 다룹니다. 셋째, 불꽃 놀이는 섬세한 판과 복잡한 규칙없이 가스로 가득합니다. 긴장을 풀고 긴장을 풀 수있는 훌륭한 음식입니다. 새우를 껍질을 벗기는 동안 채팅하는 과정은 음식 자체보다 훨씬 더 치유됩니다. 넷째, 맛은 유연하고 조절 가능하며 매운 선택 무거운 매운 음식을 먹을 수 있으며, 매운 매운 선택 약간 매운 것을 좋아하지 않지만 오이, 떡, 인스턴트 국수 및 기타 반찬과 일치 할 수 있습니다. 맛있는 모든 것을 섞은 수프 한 그릇, 비용 효과; 다섯째, 그것은 여름의 독점적 인 감정을 전달합니다. 여름에는 가재를 분리 할 수 없습니다. 청소년 추억과 시장 불꽃 놀이와 동의어입니다. 여름은 독특한 아름다움과 편안함으로 가득합니다.

맛있는 매운 가재의 핵심은 항상 "신선한" 단어입니다. 살아있는 새우 만이 탄력있는 치아의 맛을 만들 수 있습니다. 청소할 때 새우 복부를 조심스럽게 닦고 새우 머리를 자르고 새우 실을 제거하여 청결과 위생을 보장합니다. 볶은 재료가 핵심입니다. 파 후 생강과 마늘이 향기롭고 말린 칠리와 가시 재를 넣어 붉은 기름을 볶은 다음 비밀 소스를 추가하여 향기를 튀기고 가재를 부어 새우 몸이 빨갛게 변할 때까지 볶고 새우 몸 위에 맥주 한 병을 넣고 중간 불로 끓입니다. 수프가 새우 고기에 철저히 침투하게하고 마침내 높은 불로 주스를 모으십시오. 팬에서 방금 나온 가재가 가장 맛있습니다. 뜨거울 때 껍질을 벗기면 새우는 노랗고 부드럽고 새우 고기는 신선하고 부드럽습니다. 접시 바닥에 싸인 수프는 한 입으로 영혼에 들어갑니다. 손가락의 수프조차도 맛을 만족시키기 위해 깨끗하게 핥아야합니다.

여름의 행복은 실제로 매우 간단합니다. 매운 가재 한 접시, 얼음 음료 몇 잔, 조율 된 사람들 그룹은 아름다운 밤을 견디기에 충분합니다. 심오한 요리 기술도없고 값 비싼 음식 비용도 없지만 가장 간단하고 신선하고 매운 음식으로 수많은 평범한 낮과 밤을 치료했으며 수많은 피곤한 영혼을 진정시켰다. 나는이 맛있는 음식을 어떻게 나누는가? 저녁 식사를 추천 것뿐만 아니라 이번 여름의 열과 행복을 전달하여 모두가 불꽃 놀이에서 자신의 작은 재산을 찾을 수 있도록 요리합니다.

올 여름, 이 매운 가재를 놓치지 말고, 가장 가까운 사람들을 만나고, 신뢰할 수있는 가게를 찾거나, 집에서 요리하고, 맛있고 편안한 여름 밤을 즐기십시오. 좋아하는 가재 맛은 무엇입니까? 가재를 먹는 데 필요한 음료 또는 반찬은 무엇입니까? 댓글 영역에 메시지를 남기고 여름에 맛있는 불꽃 놀이에 대해 이야기하고 이야기하십시오. 당신은 또한 방법에 올 수 있습니다. 나를 찾고 가재를 먹는 더 맛있는 방법을 교환하기 위해 요리합니다.