Cerdo estofado

Sobre la base del cerdo estofado tradicional, el cerdo estofado de Sichuan incorpora las características picantes y deliciosas de la cocina de Sichuan. Por lo general, se agrega pasta de frijoles, pimienta, chile seco y otros condimentos para formar un estilo rojo brillante, graso pero no grasoso, picante y dulce.