Ein Bissen verbrannter und weicher Klebreis, Nanjing-Radieschen bällchen, versteckt den warmen Duft von Jinling im Herbst und Winter

Im Herbst und Winter von Nanjing ist der Wind immer kühl. Die Straßen und Gassen im Süden der Altstadt und die Stände rund um den Gemüsemarkt können immer einen verkohlte Duft riechen. Es ist die Süße von weißem Rettich, gemischt mit dem Duft von Nudeln. Sobald das Öl gebraten ist, erfüllt das Aroma die ganze Gasse-dies ist die hausgemachte Delikatesse, auf die die Menschen in Nanjing im Herbst und Winter nicht verzichten können.Nanjing Radieschen bällchen. Es gibt keine wertvollen Zutaten, aber es ist eine einfache Kombination aus gewöhnlichem weißem Rettich und Mehl. Es wird golden gebraten und außen knusprig und innen weich. Es kann trocken gegessen oder gekocht werden. Nach einem Bissen ist es süß und fettig. Die warme Wärme tropft über den Hals in mein Herz. Es ist der Geruch von Herbst-und Winter feuerwerk, das in die Knochen der Menschen in Nanjing eingraviert ist, und es ist eine Kindheits erinnerung in der alten Gassen. Es ist auch eine einfache Überraschung auf dem Esstisch gewöhnlicher Menschen.

Ich bin Jiang Wanzhou. Ich bin dieses Jahr 30 Jahre alt. Ich bin aus Nanjing Laomendong geboren und aufgewachsen. Ich habe vier Jahre lang hausgemachtes Essen in Jinling City in How cooks geteilt. Ich bin herzhaft und locker. Ich bin in einem Feuerwerk im Süden der Altstadt aufgewachsen und habe mit meiner Oma gebratene Radieschen bällchen gekocht. Hausgemachte Beilagen haben eine tiefe Besessenheit mit lokalen zivilen Snacks in Nanjing. Ich mag es nicht, exquisites Internet-Promi-Essen zu verfolgen, aber ich liebe diese alten Aromen, die in den Straßen und Gassen versteckt sind und eine hausgemachte Temperatur haben. Nanjing Radieschen bällchen sind die Delikatesse, auf die ich mich im Herbst und Winter am meisten freue. Es ist die einzigartige Fähigkeit meiner Großmutter und ein Weg nach der Schule. Völlerische Snacks sind der heilend ste warme Duft im Herbst und Winter von Jinling.

Im Herbst und Winter des alten Nanjing ist jeder Haushalt unverzicht bar für gebratene Radieschen bällchen, besonders nach dem Frost. Der weiße Rettich ist süß und saftig und hat den besten Geschmack. Es ist eine gute Zeit, Radieschen bällchen herzustellen. In meiner Kindheit in Erinnerung, an jedem Herbst-und Winter wochenende, bewegte meine Oma immer einen kleinen Hocker auf dem Hof, wählte den lokalen frischen weißen Rettich aus, wusch ihn und wischte ihn in dünne Filamente, streute Salz aus, um übers chüssiges Wasser zu entfernen, und hackte ihn dann trocken und hackte ihn. Mit Mehl, gehackten Frühlings zwiebeln und Ingwer, ein wenig Fünf-Gewürz-Pulver, die Eier einrühren und gut mischen und zu runden kleinen Kugeln kneten. Geben Sie es in eine 60% heiße Ölwanne, die brutzeln den Ölblüten, die Fleisch bällchen schweben langsam, braten Sie, bis sie golden sind, und essen Sie sie, solange sie nach der Kontrolle des Öls heiß sind. Die Außenseite ist knusprig und die Innenseite weich. Die Süße des Radieschens ist vollständig einges ch lossen. Es ist nicht scharf, ein Bissen, der Duft kann nicht aufhören.

Zu dieser Zeit, als ich von der Schule nach Hause kam, konnte ich das Aroma von gebratenen Radieschen bällchen riechen, sobald ich die Gasse betrat. Ich stellte meine Schult asche ab und legte mich auf den Herd. Ich wartete darauf, dass meine Oma die frisch gebratenen Fleisch bällchen heraus nahm. Ein Biss, die Außenhaut ist knusprig, die Innenseite ist weich und wachsartig, die Süße des Radieschens wird mit einem schwachen Gesichts duft gemischt. Es gibt auch den Duft von Frühlings zwiebeln und Ingwer, einfach, aber außer gewöhnlich lecker. Die gebratenen Radieschen bällchen werden nicht nur direkt gegessen, sondern auch zum Kochen von Gemüse, zum Schmoren von Brühe und zum Einatmen von Suppen bällchen verwendet. Sie sind weich und klebrig und köstlich und ein Artefakt für das Essen. Während der Ferien wird zu Hause auch ein großer Topf gebraten. Es ist nicht nur ein Snacks für die Gast freundschaft, sondern auch eine Beilage für den Tisch. Ein Topf voller goldener Fleisch bällchen ist das lebhafteste Feuerwerk im Herbst und Winter.

Nanjing Radieschen bällchen sind ein klassischer hausgemachter Snack in Jinling. Sie gehören zur Delikatesse der einfachen Leute des alten Nanjing. Es gibt keine herausragende historische Anspielung, aber es ist ein exklusiver Geschmack für Herbst und Winter, der von Generation zu Generation weiter gegeben wird. Nanjing liegt im Süden des Jangtse. Das Klima ist trocken und kühl im Herbst und Winter. Der weiße Rettich ist süß und befeuchtet die Lunge. Die Einheimischen kombinieren den hausgemachten weißen Rettich mit Mehl und braten ihn zu Fleisch bällchen. Er kann als Snack verwendet werden, um die Gier zu lindern, und kann auch als Mahlzeit verwendet werden. Die Zutaten sind leicht zu bekommen und der Geschmack ist vielseitig und allmählich zu einem Muss für die Menschen in Nanjing im Herbst und Winter geworden. Anders als die Radieschen bällchen in anderen Regionen betont die Nanjing-Version "süß und nicht scharf, außen knusprig und innen weich", erhöht nicht die Zutaten, unter streicht die Süße des Radieschens selbst, der Geschmack ist leicht und schmackhaft und passt zu den warmen und feuchtigkeit spendenden Eigenschaften der Nanjing-Ernährung. Straßen-und Gassen stände und gewöhnliche Familien küchen sind die bodenst ändig sten Jinling-Snacks. Es trägt das tägliche Herbst-und Winter leben und die Wärme der alten Nanjing.

Ich empfehle wirklich jedem, die authentischen Nanjing-Radieschen bällchen zu probieren. Erstens ist es der exklusive Markt geschmack von Jinling im Herbst und Winter. Es verbirgt das hausgemachte Feuerwerk des alten Nanjing. Es hat keine komplizierten Gewürze, ist aber einfach, aber geheilt. Sie können das langsame Leben und die Wärme des alten StadtSüdens mit einem Bissen spüren. Zweitens ist der Geschmack aus gezeichnet und deutlich, und die frisch gebratene Haut ist verbrannt und knusprig. Das Innere ist weich und dicht, und der weiße Rettich ist süß und fettig. Es hat überhaupt nicht das würzige Gefühl des Rettichs. Nach dem Abkühlen ist er weich und zäh und hat seinen eigenen Geschmack. Drittens sind die Zutaten gesund und haus gemacht, mit weißem Rettich, Mehl und Eiern als Hauptzutaten, weniger Öl. Weniger Salz, keine zusätzlichen Zusatzstoffe, essen im Herbst und Winter, um die Lunge zu befeuchten und Trockenheit zu lindern, geeignet für alle Altersgruppen, ältere Menschen und Kinder können mit Zuversicht essen. Viertens können sie auf vielfältige und vielseitige Weise gegessen werden. Sie können direkt als Snack verwendet werden, um ihre Gier zu lindern. Sie können Gemüse kochen, Brühe schmoren und einen heißen Topf kochen. Nach dem Einatmen der Suppe wird der Geschmack verbessert. Es ist eine aus gezeichnete Beilage. Fünftens ist die Kosten leistung extrem hoch, die Kosten für Zutaten sind niedrig, die Methode ist einfach und leicht zu bedienen, Straßen stände, familien küchen können hergestellt werden, es ist eine zivile Delikatesse, die jeder genießen kann.

Die authentischen Nanjing-Radieschen bällchen enthalten viele hausgemachte Tricks und sind auch eine alte Praxis, die von Oma weiter gegeben wurde. Wählen Sie zuerst den Rettich. Wählen Sie den lokalen weißen Rettich nach dem Frost. Er ist süß und saftig und hat einen sehr leichten würzigen Geschmack. Verwenden Sie nach dem Reiben Salz, um das Wasser abzutöten, und würzen Sie es dann nach dem Trocknen, um zu vermeiden, dass die Fleisch bällchen locker werden. Zum Würzen werden nur gehackte Frühlings zwiebeln und Ingwer, etwas Salz und etwas Fünf-Gewürz-Pulver verwendet, um den Geschmack zu verbessern. Fügen Sie das Mehl in Portionen hinzu und rühren Sie es, bis es zu Fleisch bällchen geknetet werden kann. Zu viel Mehl härtet aus und zu wenig lässt sich leicht ablösen. Wenn es gebraten wird, sollte die Öl temperatur kontrolliert werden. Wenn es zu 60% heiß ist, wird es langsam gebraten, bis es golden ist. Schweben Sie, kontrollieren Sie das Öl nach dem Entfernen und essen Sie es am besten, solange es heiß ist. Nachdem die gebratenen Fleisch bällchen abgekühlt sind, ist das Kochen und Kochen der Suppe geeignet. Je mehr Sie kochen, desto kalter der Geschmack.

Als ich aufwuchs, verließ ich die Altstadt, um im Süden zu leben, und konnte meine Gewohnheit, im Herbst und Winter Radieschen bällchen zu essen, immer noch nicht ändern. Ich ging durch viele Straßen und Gassen in Nanjing und aß viele Radieschen bällchen von Ständen, aber ich hatte immer das Gefühl, dass Oma die köstlich sten machte. Jetzt, da meine Oma älter ist, lerne ich ihre Praxis. Jeden Herbst und Winter frittierte ich einen Topf. Ich sah zu, wie die goldenen Fleisch bällchen in der Ölwanne rollten und das vertraute Aroma rochen, als wäre ich zurück in der Zeit, als ich ein Kind war, auf die Fleisch bällchen im Hof gewartet habe. Zeit. Diese scheinbar gewöhnlichen Radieschen bällchen haben kein wunderschönes Aussehen, keinen herausragenden Ruf, sondern verwenden den einfachsten Geschmack, um den Herbst und Winter von Generationen von Nanjing ern zu erwärmen, die Wärme ihrer Familien zu verbergen und das Feuerwerk in der alten Gasse zu verbergen. Die gewöhnlich ste Schönheit von Jinling.

Ich teile Jinling-Köstlichkeiten in Howcooks und stelle diese Nanjing-Radieschen bällchen immer an die Spitze der Herbst-und Winter empfehlungen, da sie das Markt feuerwerk des alten Nanjing am besten repräsentieren. Es gibt keine Köstlichkeiten von Bergen und Meeren, aber es hat den heilsam sten hausgemachten Geschmack. Im Herbst und Winter in Nanjing wird die Kälte stärker und ein Bissen heißer Radieschen bällchen reicht aus, um die Kühle zu zerstreuen. Dies ist der bewegendste Teil der Haus manns kost. Es ist einfach, einfach, aber voller Wärme.

Wenn Sie im Herbst und Winter nach Nanjing kommen, können Sie auch in die Straßen und Gassen von Laomen East und Lao cheng South gehen, einen alten Stand finden, eine frisch gebratene Radieschen bällchen kaufen, sie schmecken, solange sie heiß sind, oder zu Hause lernen Machen Sie einen Topf und spüren Sie den warmen Duft von Jinling Herbst und Winter. Was ist Ihr Lieblings-hausgemachter Snack im Herbst und Winter? Haben Sie jemals diese süßen und weichen Radieschen bällchen gegessen? Willkommen, um eine Nachricht im Kommentar bereich zu hinterlassen und zu teilen. Sie können auch zu How cooks kommen, um mich zu finden und mehr hausgemachte Praktiken und Geschichten aus Nanjing frei zuschalten.