French Chicken Short bread | Burgunder hausgemachtes salziges Essen, außen knusprig und innen frisch Französisch Snacks

In der ländlichen Küche von Burgund, Frankreich, gibt es nie einen Mangel an exquisiten, aber nicht komplizierten hausgemachten Snacks.Französisches Hühnchen-Short bread (Galette de Poulet Française)Es ist die tägliche Delikatesse, die die Einheimischen am meisten lieben. Es unter scheidet sich vom süßen und fettigen französischen Short bread und auch vom schweren salzigen Kuchen. Es ist eine köstliche Hühnchen füllung, die mit minimalisti scher Short bread kruste umwickelt ist. Sie wird gebraten, bis die Außenhaut golden und knusprig ist, und das Innere ist weich und saftig. Der leichte Duft der französischen Vanille, der salzige Duft ist köstlich und nicht fettig. Er kann als Vorspeise verwendet werden. Nachmittags tee mit kleinen Mahlzeiten kann auch mit Salaten kombiniert werden, um eine einfache Mahlzeit zuzubereiten. Es ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die gewöhnliche französische Familien zur Hand haben können. Ohne profession elle Back werkzeuge können Küchen anfänger leicht authentische französische Aromen revieren.

Der Eindruck vieler Menschen von der französischen Küche ist, dass sie umständlich und kompliziert ist und die Zutaten teuer sind, aber nicht. Der Kern der französischen hausgemachten Küche war immer "einfach, aber nicht einfach". Dieses Hühnchen-Short bread ist der beste Beweis. Es gibt keine gestapelten schweren Gewürze, keinen komplizierten Knusper prozess. Sie können nur gewöhnliches Mehl, Eier, Hühnchen und hausgemachte Kräuter verwenden, um einen gut definierten Geschmack zu erzielen. Die Außenhaut ist verbrannt und knusprig, und die Hühner fleisch füllung im Inneren ist frisch und zart. Das warme Feuerwerk der französischen Landschaft, egal ob es sich um eine einfache Mahlzeit oder einen Familien snack handelt, es ist immer noch sehr anständig und lecker, Verwandte und Freunde zu unterhalten.

Stellen Sie sich zuerst allen vor, ich bin esChloé Dubois, Mädchen, geboren am 22. März 1989, gebürtig aus Burgund, Frankreich, lebt jetzt im Ausland und konzentriert sich auf das Teilen der französischen hausgemachten Zivil küche. Sie ist seit zwei Jahren auf der Lebensmittel plattform.Null profession elle Ausrüstung, einfache Zutaten, Null Fehler für AnfängerDas altmodische französische hausgemachte Rezept lehnt die komplexen Verbesserungen und teuren Zutaten der Restaurant version ab und macht nur den einfachen Geschmack, der von gewöhnlichen französischen Familien von Generation zu Generation weiter gegeben wird. Ich habe eine sanfte und beruhigende Persönlichkeit. Ich bevorzuge langsame Arbeit und sorgfältige Arbeit, ohne zu werfen. Das Mantra lautet "französischer hausgemachter Geschmack, besser als frische Zutaten und leichte Gewürze". Der Geschmack bevorzugt salzig und frisch und Vanille, um den Geschmack zu verbessern. Er widersteht fettig, dick und süß. Würgende Küche, dieses Hühnchen-Short bread ist der charakter is tische Snacks, den ich seit meiner Kindheit von meiner Großmutter gelernt habe. Nachdem ich in meinem Leben gelebt habe, mache ich es oft, um Heimweh zu trösten. Freunde, die es probiert haben, nennen es "bodenst ändige französische Romantik".

Als ich zum ersten Mal im Ausland lebte, trat ich zum ersten Mal auf viele Anfänger gruben dieses Short bread. Ich dachte ursprünglich, es sei einfach und leicht zu machen, aber es stellte sich heraus, dass es viele Probleme gab: Das Mehl verhältnis der Short bread kruste war falsch, und es war hart und zerbrochen, nachdem es gebraten wurde. Knuspriger Geschmack: Das Wasser wird beschlag nahmt, wenn die Hühnchen füllung gebraten wird, und die Haut wird beim Einwickeln. Nach dem Braten ist es noch nass, die Vanille wird zu früh gegeben, der Duft ist verdunstet und es schmeckt langweilig und geschmacklos, was weit von der knusprigen Außenseite der Großmutter entfernt ist. Später passte ich wiederholt das handschrift liche Rezept meiner Großmutter an, fand langsam das Kern-Know-how heraus, passte die Weichheit und Härte der Torten kruste und die Saft füllung der Hühner füllung an und machte schließlich einen authentischen burgunder ischen hausgemachten Geschmack. Die Null-Fehler-Methode wurde aussortiert und mit allen Freunden geteilt, die den französischen hausgemachten Geschmack mögen.

🥧Kern zutaten verhältnis (4 Portionen, 8 Stück Short bread)

[Zutaten für französische knusprige Kruste] (weich, zäh und knusprig, nicht hart oder zerkleinert)

• Gluten mehl: 200g (gewöhnliches hausgemachtes Mehl, kein hoher Gluten-und Gluten gehalt, die Fehler toleranz ist extrem hoch)
• Eier bei Raum temperatur: 2 (mittelgroß, erhöht die Zähigkeit der Torten kruste, es ist nicht leicht, die Haut beim Braten zu brechen)
• Milch bei Raum temperatur: 80ml (Vollmilch ist besser, Milch duft ist stärker und die Kruste ist weicher)
• Geschmolzene Butter: 20g (ungesalzene Butter, duftend und knusprig machen, trockene und harte Kruste vermeiden)
• Feines Salz: 2g (etwas, um den Geschmack zu verbessern, den leichten Geschmack der Torten kruste auszug leichen und den salzigen Geschmack hervor zu heben)
• Weißer Pfeffer: ein wenig (optional, leicht frisch, kein Geschmack)

[Französische Zutaten für frische Hühner fleisch füllung] (frisch und zart, Vanille lecker)

• Hähnchen brust: 250g (wählen Sie frische und zarte Hähnchen brust, hacken Sie sie zu Hackfleisch, können Sie auch Hähnchensc henkel zum Entfernen von Knochen verwenden, der Geschmack ist zarter)
• Zwiebel: eine kleine Hälfte (gelbe Zwiebel, fein gehackt, den Duft erhöhen und den Fisch entfernen, ist die Seele der Hühner füllung)
• Knoblauch: 2 Knoblauch zehen (gehacken, bei schwacher Hitze duftend anbraten, keine Paste anbraten)
• Französische gemischte Vanille: 1 Prise (haupt sächlich Thymian und geriebene Petersilie, kein Ersatz für getrocknete Petersilie)
• Ungesalzene Butter: 15g (zum Braten der Füllung, nicht fettig, besser geeignet für den französischen Geschmack als Pflanzenöl)
• Leichte Sahne: 20ml (eine kleine Menge hinzufügen, um die Hühner füllung glaser und saftiger zu machen, ohne Brennholz oder trocken)
• Salz, gehackter schwarzer Pfeffer: angemessene Menge (leicht gewürzt, unter streicht die Frische des Huhns selbst, kein schweres Salz)
• Zitronensaft: ein paar Tropfen (optional, leicht Fisch entfernen, frischen Geschmack erhöhen, Fisch geruch vermeiden)

👩🍳Detaillierte schrittweise praktische Praktiken (kein Fehler für Anfänger, keine Schwierigkeit während des gesamten Prozesses)

Schritt 1: Mischen Sie den knusprigen Teig und lassen Sie den aufwachen den Teig stehen (der Schlüssel zur knusprigen Kruste)

Nehmen Sie eine saubere große Schüssel, schlagen Sie die Eier bei Raum temperatur hinein, fügen Sie feines Salz und weißen Pfeffer hinzu und schlagen Sie sie mit einem manuellen Schneebesen gleichmäßig, bis die Eiflüssigkeit sprudelt. Fügen Sie dann das Gluten mehl in Teilen hinzu, rühren Sie um, während Sie es hinzufügen, um eine Verklumpung des Mehls zu vermeiden, gießen Sie dann langsam Milch bei Raum temperatur ein und schlagen Sie weiter zu einem glatten, körnigen dicken Teig, der einem dicken Joghurt ähnelt. Es kann langsam tropfen. Zum Schluss die abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen, gut umrühren, mit Plastikfolie abdecken und 20 Minuten bei Raum temperatur stehen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es dem Mehl, das Wasser vollständig aufzunehmen, und die Kruste ist beim Braten knuspriger und wird nicht hart und rissig.

Schritt 2: Braten Sie die Hühner füllung an und sammeln Sie die Feuchtigkeit (die Füllung ist nicht frisch und der Brennholz kern).

Waschen Sie die Hühner brust und lassen Sie sie abtropfen. Hacken Sie sie mit einem Messer in feines Hackfleisch hackfleisch. Es ist nicht zu zerkleinert, ohne einen Fleischwolf zu verwenden. Es ist besser, ein wenig Körnigkeit zu behalten. Zwiebel und Knoblauch werden zur späteren Verwendung in feines Pulver geschnitten. 15g Butter in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, gehackten Knoblauch und gehackte Frühlings zwiebeln hinzufügen, langsam unter Rühren braten, bis die Zwiebel weich und transparent wird und der Duft über läuft. Denken Sie daran, die Paste bei starker Hitze zu braten. Die verschlagenen Zwiebeln machen die Füllung bitter.

Das Hackfleisch hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und schnell unter Rühren braten, das Hackfleisch mit einem Spatel zerbrechen und braten, bis das Hackfleisch vollständig verfärbt und weiß wird. Zu diesem Zeitpunkt etwas Salz, gehackter schwarzer Pfeffer und französische Vanille hinzufügen, gleichmäßig anbraten und dann leichte Sahne hinzufügen. Braten Sie, bis die Schlagsahne leicht dick ist, geben Sie schließlich ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und drehen Sie sie auf eine schwache Hitze, um, um, um, um, um, um, um das übers chüssige Wasser zu trocknen. Die gebratene Hühnchen füllung ist trocken und nicht klebrig, zart und saftig. Sie wird zur späteren Verwendung abgekühlt. Die Füllung nach dem Abkühlen ist bequemer zu verpacken und verbrüht die Kruste nicht.

Schritt 3: Braten Sie die knusprige Kruste und wickeln Sie die Hühner füllung ein

Nehmen Sie eine kleine Bratpfanne mit flachem Boden, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bürsten Sie eine dünne Schicht Butter (oder Olivenöl), schöpfen Sie mit einem Löffel eine angemessene Menge des stehenden Teigs ein, schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, damit der Teig gleichmäßig zu einer Runde verteilt wird. Die Dicke der Pfannkuchen wird auf etwa 2mm geregelt, und die Dicke kann gleichzeitig gleichmäßig gekocht werden. Bei schwacher Hitze langsam braten, bis der Boden der Kuchen kruste geformt ist, die Ränder leicht golden sind und die Oberfläche zu verfestigen beginnt. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt eine angemessene Menge gekühlter Hühner füllung auf die Hälfte der Kuchen kruste. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu geben, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.

Schritt 4: In zwei Hälften falten und versiegeln, goldbraun und knusprig braten

Falten Sie die andere Hälfte der Kruste vorsichtig mit einem Silikons chaufel in zwei Hälften, bedecken Sie die Hühner füllung, um ein halbkreis förmiges Short bread zu bilden, und drücken Sie vorsichtig auf die Kante, um die Füllung zu verschließen, um sicher zustellen, dass sie fest verschlossen ist. Braten Sie bei schwacher Hitze 1-2 Minuten lang weiter, bis der Boden golden und knusprig ist, drehen Sie ihn um und braten Sie die andere Seite. Braten Sie auch, bis er golden und knusprig ist. Halten Sie das Feuer während des gesamten Prozesses niedrig. Das hohe Feuer kann leicht dazu führen, dass die Außenhaut verbrbt und die Innenseite nicht gekocht wird. Das gebratene Hühnchen-Short bread wird serviert und auf das saugfähige Papier gelegt, um übers chüssiges Öl aufzunehmen, das erfrischender und nicht fettiger schmeckt.

✨Französische Hühnchen-Short bread-Tipps zur Vermeidung von Gruben

1. Der Teig muss stehen gelassen werden: Der Teig ist nach dem Stehen stabiler, beim Braten nicht hart, nicht zerbrechlich und der knusprige Geschmack verdoppelt sich; 2. Die Hühnchen füllung muss abgekühlt werden: Die heiße Füllung wird direkt in die Kruste gewickelt, was leicht zu bügeln und die Haut zu brechen ist, wodurch der Teig dünner wird und die Füllung beim Braten ausläuft; 3. Braten Sie den gesamten Prozess bei schwacher Hitze: Vermeiden Sie das Braten von französischen Short bread bei starker Hitze. Nur wenn Sie bei schwacher Hitze langsam braten, können Sie die Haut knusprig und die Innenseite weich und zart machen, um die äußere Verkokung zu vermeiden. 4. Die Füllungen sind haupt sächlich leicht: Der französische hausgemachte Geschmack ist leicht, mit weniger Salz und weniger Pfeffer, was die Frische von Vanille und Hühnchen hervorhebt und nicht zu schweren Aromen verarbeitet. 5. Es ist am besten, jetzt zu braten und zu essen: Das frisch gebratene Short bread hat den besten Geschmack und wird nach dem Abkühlen weich. Vor dem Essen 30 Sekunden lang in einer Pfanne braten und sofort wieder knusprig werden.

Dieses französische Hühnchen-Short bread ist eine repräsent ative hausgemachte und salzige Snacks in Burgund, Frankreich und sogar in der gesamten französischen Landschaft. Es stammt aus Volks snacks. Nach Jahren der Verbesserung hat es sich zu einem Klassiker entwickelt, der Köstlichkeit und Bequemlichkeit berücksicht igt. Der größte Unterschied zwischen ihm und französischem Kuchen und Crepes besteht darin, dass die Kruste knuspriger und die Füllung erfrischender ist. Es gibt keine schwere Butter knusprig schicht und keine fettigen süßen Füllungen. Sie ist fettarm und erfrischend. Ältere Menschen und Kinder können sich darauf verlassen. Essen Sie in Frankreich, ob es sich um die täglichen Mahlzeiten der Familie oder das Picknick am wochen ende handelt. Es ist auch ein Vorspeise-Snack in der Taverne, und Sie können es sehen.

Es ist praktisch und voll. Die Zutaten sind alle hausgemachten Produkte, die im Supermarkt erhältlich sind. Es kann ohne Ofen oder profession elle Back formen fertig gestellt werden. Der gesamte Vorgang dauert weniger als 40 Minuten. Das Kneten, Aufwachen und komplizierte Formen sind alles Nicht nötig, Küchen anfänger, Mieter und Büro angestellte können es leicht kontrollieren. Das frisch gebratene Hühnchen knusprig, die Außenhaut ist golden und knusprig, und das Innere ist nach dem Zerbrechen voller zartem Hühnchen. Der Vanille duft wird mit Butter und Milch gemischt. Es ist salzig und köstlich, überhaupt nicht fettig. Es wird mit einer Tasse Limonade und einer Tasse französischem schwarzen Tee kombiniert. Oder ein einfacher Gemüses alat ist eine einfache französische Mahlzeit voller Atmosphäre.

Jedes Mal, wenn Sie dieses Hühnchen-Short bread braten und das Aroma von Butter und Vanille riechen, werden Sie an das Aussehen Ihrer Großmutter in der Burgunder Country-Küche denken. Es gibt keine langwierigen Verfahren, keine exquisiten Gerichte und nur die einfachsten Zutaten. Der heilsam ste hausgemachte Geschmack, dies ist der wahre Charme der französischen hausgemachten Küche-Sie müssen nicht nach Frankreich gehen. Sie können zu Hause authentisches französisches Feuerwerk freischalten, ohne hohe Preise auszugeben.

Wenn Sie es satt haben, chinesische Hack braten und süße Short bread zu essen, leichte und köstliche französische hausgemachte Snacks zu probieren oder eine schnelle und anständige einfache Mahlzeit zuzubereiten, müssen Sie diesen hausgemachten Burgunder-Hähnchen-Short bread probieren. Der Neuling folgt den Schritten und wird niemals umkippen und in den frischen französischen Geschmack fallen.

Magst du normaler weise salzige französische Snacks? Möchten Sie versuchen, einen fort geschrittenen Geschmack mit gehacktem Käse zu machen? Sprechen Sie mit mir im Kommentar bereich, ich werde nacheinander antworten und weiterhin mehr französische hausgemachte Gerichte ohne Fehler teilen und alle begleiten, um zu Hause authentische exotische Köstlichkeiten zuzubereiten.