겨울 죽순으로 돼지 고기 치료

어려움201인분원문

안후이 남부를 통해 신선한 베이컨과 겨울 죽순 냄비는 모든 후이 저우 겨울 산 불꽃 놀이를 숨 깁니다.

깊은 겨울에 안후이 남부의 후이 저우에서는 푸른 언덕이 얇은 서리로 덮여 있고, 대나무 숲은 맑고 차갑고, 처마 아래에 매달려있는 베이컨은 따뜻한 기름으로 떨어지고, 산에서 부서진 겨울 죽순은 흙으로 향이납니다. 이 두 극단적 인 산과 야생의 맛이 만날 때, 겨울에 안후이 사람들의 가장 잊혀지지 않는 진미-베이컨 겨울 죽순. 복잡한 조미료도없고, 멋진 요리 기술도없고, 베이컨의 짠 향기가 겨울 죽순의 신선하고 바삭하고 부드러운 것을 치고, 작은 불을 천천히 끓인 후 수프는 신선하고 부드럽습니다. 수년간의 짠 향기, 혜주 사람들의 뼈에 새겨진 겨울 향수병, 일반 농민 테이블에서 가장 정통 산 진미.

저는 올해 28 세의 Cheng Muyao입니다. 나는 안후이 성 황산의 후이 저우 출신이다. 나는 3 년 동안 howcuss에서 Huizhou의 현지 가정 요리 음식을 공유하고 있습니다. 나는 따뜻하고 단순한 기질을 가지고 있습니다. 나는 혜주의 고대 마을에서 자랐습니다. 나는 할아버지를 따라 산 위로 올라가 죽순을 파고 어머니를 따라 베이컨을 피우고 후이저우의 산과 야생 재료를 사랑했습니다. 나는 절묘하고 복잡한 요리를 추구하지 않지만 Shan Ye와 손으로 만든 수제 맛 만 좋아합니다. 경화 된 고기의 겨울 대나무 싹은 매년 겨울에 가장 바라는 맛있는 음식입니다. 그들은 어머니의 전문 가정 요리, 새해 재결합에 필요한 단단한 요리, 혜주 겨울에 가장 따뜻한 불꽃 놀이입니다.

혜주 사람들은 "산을 먹기 위해 산에 의존" 에주의를 기울입니다. 겨울의 산과 들판에서 가장 중요한 것은 신선하고 부드러운 겨울 죽순입니다. 모든 가정의 처마 아래에는 가을과 겨울에 훈제 베이컨이 있어야합니다. 이 두 성분의 조합은 후이저우 사람들이 대대로 전승하는 식이지혜이며, 겨울철에 가장 단순한 맛의식이기도 하다. 어린 시절의 기억에, 깊은 겨울철에, 나는 항상 산 위로 대나무 바구니를 들고 겨울 죽순, 특히 곧 토양을 부수고 부드러운 흰 고기를 먹은 죽순을 파곤했습니다. 겨울 죽순은 섬세하고 섬세했습니다. 다시 파고 나면 즉시 껍질을 벗기고 오래된 뿌리를 제거하고 가장 신선한 죽순 만 남겨 두었습니다. 어머니는 처마 아래에서 훈제 돼지 고기를 벗고 따뜻한 물로 씻은 다음 두꺼운 조각으로 자르고 소나무와 노송 나무 가지와 오렌지 껍질로 천천히 훈제하고 붉게 빛나고 짠 향이 풍부하며 비린내 냄새가 없습니다.

그 당시 제가 가장 기대했던 것은 어머니가 겨울 베이컨을 만들었을 때 뜨거운 냄비에 여분의 기름을 넣지 않았고 베이컨 조각이 작은 불에 천천히 튀겨서 베이컨 지방을 제거했다는 것입니다. 지방은 지글 지글 지글 지글했고 방 전체가 부드러운 고기 향기로 가득 차있었습니다. 그런 다음 잘게 잘린 겨울 죽순을 높은 불에 넣고 볶아서 죽순을 그리스로 완전히 덮고 짠맛으로 빨고 약간의 물을 넣고 약간의 물을 넣고 10 분 동안 천천히 끓였습니다. 닭고기 에센스 또는 글루타민산 나트륨을 넣을 필요가 없습니다. 재료 자체의 맛 만 신선도를 향상시키는 데 사용됩니다. 냄비에 나오기 전에 다진 파 한 줌을 뿌리고 맛있는 베이컨과 겨울 죽순 냄비를 준비합니다. 완치 된 고기 겨울 죽순, 경화 된 고기 지방이지만 기름기가 많지 않은 짭짤한 맛, 겨울 죽순 바삭 바삭하고 신선하고 달콤하고 맑고 기름기가 많은 두 가지 맛의 완벽한 융합, 수프는 눈썹을 떨어 뜨리기 위해 신선합니다. 흰 쌀 한 그릇, 따뜻함과 함께 두 개의 큰 그릇, 따뜻한 배를 먹을 수 있으며 겨울에는 모든 추위를 없앨 수 있습니다.

경화 된 고기와 겨울 죽순은 안후이 남부 후이저우 (Huizhou) 의 매우 대표적인 겨울 가정 요리 요리이며, 혜주 (Huizhou) 의 식단 "자연의 원래 맛 인 산과 야생을 취함" 의 전형적인 구체화이기도합니다. 안후이 남부의 독특한 산과 산림 자원에 의존하고 100 년 된 가정 요리 연습을 물려받은 이곳은 후이 저우 사람들의 겨울 식탁의 영혼 요리입니다. 안후이 남부의 대나무 숲은 조밀하게 분포되어 있으며 고품질의 겨울 죽순이 풍부합니다. 겨울 죽순은 부드럽고 달콤하며 찌꺼기가 없으며 "진미" 로 알려져 있습니다. 혜주 베이컨은 가을과 겨울에 현지 사람들에게 필요한 맛입니다. 그것은 소나무와 노송 나무 가지로 절인 후 훈제 한 지역의 방목 돼지로 만들어집니다. 독특한 맛과 부드러운 짠 맛이 있습니다. 두 요리의 조합은 계절에 적응하고 식재료를 사용하는 혜주 선조의 지혜입니다. 베이컨의 짠 향기는 겨울 죽순의 맑고 넓은 양을 중화시킵니다. 겨울 죽순의 선명함은 베이컨의 기름기를 녹이고 서로를 보완하며 맛이 뛰어납니다. 매일 맛있는 요리 일뿐만 아니라 Huizhou가 새해를 축하하고 손님과 친구들을 환영하는 데 필요한 하드 요리입니다. 그것은 혜주 사람들의 매일 겨울과 지역 감정을 전달합니다.

나는 진심으로 당신이 정통 안후이 경화 고기 겨울 대나무 싹을 시도하도록 추천. 첫째, 후이저우 산 야생 풍미의 대표입니다. 그것은 Huizhou 다이어트의 본질을 완벽하게 해석합니다. "신선하고 짠맛이 있으며 맛있는 독창적 인 맛". 그것은 천연 성분에서 채취되며 추가 첨가물이 없습니다. 신선한 산 고기와 혜주 불꽃 놀이를 먹습니다. 지역 특성은 매우 독특합니다. 둘째, 맛은 완벽합니다. 치료 고기는 뚱뚱하지만 기름기가 많고 짠 것이 아니며, 겨울 대나무 싹은 바삭 바삭하고, 부드럽고, 신선하고, 신선하고, 잔류 물이 없으며, 고기와 야채 1 개, 짭짤하고 신선한 1 개, 맛이 풍부하고 향긋하지만 기름기가 없지만 신선하지는 않지만 모든 연령대에 적합합니다. 셋째, 성분은 자연적이고 건강하며, 겨울 대나무 싹은 저지방 및 고 섬유질이며 베이컨은 너무 많은 첨가제가없는 토종 돼지로 만들어집니다. 작은 불에 천천히 조이는 방법은 위를 축축하게하고 영양을 공급합니다. 넷째, 그것은 겨울 집에서 만든 테이블을위한 단단한 요리 일뿐만 아니라 새해 동창회와 친척과 친구들의 모임을위한 피날레입니다. 간단한 요리는 테이블에 냄비와 가득 찬 분위기로 성실함을 보여줍니다. 다섯째, 그것은 계절 의식으로 가득합니다. 이 요리는 겨울에만 맛있습니다. 깊은 겨울에 겨울 죽순 만 숙성 된 베이컨과 일치시켜 가장 확실한 맛을 낼 수 있습니다. 혜주 사람들의 독특한 계절 맛 기억입니다.

정통 후이 저우 베이컨 겨울 대나무 싹은 많은 가정적인 팁을 숨기고 어머니가 전하는 오래된 연습이기도합니다. 우선, 재료 선택이 핵심입니다. 겨울 죽순은 적당한 크기, 황금 껍질 및 부드러운 흰 고기로 안후이 남부의 깊은 산에서 오래되고 단단한 죽순을 피해야합니다. 베이컨은 후이저우 소나무와 노송 나무 가지에 의해 훈제 된 현지 돼지 고기 베이컨이어야하며, 너무 짠 베이컨이 아니라 붉게 빛나고 적당한 짠맛이 있어야합니다. 요리 할 때 더 많은 기름을 놓을 필요가 없습니다. 베이컨 자체의 지방으로 천천히 튀기는 것은 향기를 강요 할뿐만 아니라 겨울 죽순이 기름을 흡수하고 향기를 증가시킵니다. 전체 과정에 무거운 조미료를 넣을 필요가 없으며, 재료 자체의 풍미를 높이기 위해 약간의 소금을 넣을 수 있으므로 겨울 대나무 싹이 베이컨의 향기를 완전히 흡수 할 수 있습니다. 대나무 싹이 부드럽고 찹쌀이 될 때까지 스튜는 최고의 맛으로 빨리 요리하는 것을 잊지 마십시오. 겨울 죽순이 힘들고 베이컨이 장작이되기 쉽습니다.

내가 자랐을 때 나는 혜주를 떠나 다른 곳에서 일했습니다. 매년 겨울, 내가 가장 그리워하는 것은 어머니가 만든 베이컨 겨울 죽순입니다. 나는 많은 식당에서 같은 요리를 먹었습니다. 베이컨은 진품이 아니며 혜주 베이컨의 부드러운 맛이 없거나 겨울 죽순이 오래되고 단단하여 선명한 맛을 잃고 고향의 맛을 결코 먹지 않습니다. 집에 돌아갈 때마다 어머니는 항상 겨울 죽순을 파고 베이컨을 미리 준비합니다. 집에 도착하자마자 김이 나는 베이컨 겨울 죽순 냄비를 먹을 수 있습니다. 익숙한 신선하고 짠 향기가 내 얼굴을 때립니다. 한 번은 어린 시절의 추억과 집의 따뜻함으로 가득합니다. 외국 땅의 모든 피로는이 맛있는 산에 의해 부드럽게됩니다.

후이저우 요리를 어떻게 나눌 때요리, 나는 항상 겨울 추천의 첫 번째 장소에 경화 고기 겨울 대나무 싹을 넣어. 귀중한 재료도없고 심오한 요리 기술도 없지만 가장 단순한 산과 야생 매칭을 사용하여 가장 감동적인 가정적인 맛을 내고 후이저우의 녹색 산과 녹색 물을 숨기고 농부들의 장인 정신을 숨기고 겨울 향수병을 숨 깁니다. 수많은 혜주 여행자의. 이 요리는 후이저우 겨울의 맛, Shan Ye의 맛있는 선물, 가족 상봉의 따뜻함입니다. 간단하지만 치유, 간단하지만 귀중합니다.

산 야생 및 집에서 만든 불꽃 놀이의 맛있는 음식을 선호한다면 정통 안후이 경화 고기 겨울 대나무 싹을 시도해야합니다. 겨울에 안후이 남부의 후이 저우 (Huizhou) 에 올 기회가 있다면, 고대 마을의 농가에 가서 집에서 만든 고기로 맛있는 겨울 죽순 냄비를 맛보고, 혜주 (Huizhou) 고대 집을 산책하십시오. 후이저우에만 속하는 겨울 불꽃 놀이와 산 신선한 고기를 느껴보십시오. 겨울에 가장 좋아하는 집에서 만든 음식은 무엇입니까? 보존 된 고기와 산의 신선함으로이 맛있는 음식을 맛본 적이 있습니까? 댓글 영역에 메시지를 남기고 공유하십시오. 당신은 또한 howcus에 와서 나를 찾고 Huizhou의 현지 가정 요리 음식에 대한 더 많은 이야기와 관행을 열 수 있습니다.