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Gebratener Reis mit Garnelen

Gebratener Reis mit Garnelen

Dieses schnelle und proteinreiche Gericht stammt aus der indonesischen Küche und eignet sich hervorragend für Abendessen unter der Woche oder als Resteverwertung. Die Kombination aus saftigen Garnelen, duftendem Reis und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Textur – knusprig, saftig und leicht würzig.

맛: Umfassend umami mit leicht süß-saurer Note, würzig durch Chili, kräftig durch Sojasauce und Ei, frisch durch Gemüse und Kräuter.총 시간: 30 Minuten인분: 2추천 대상: Berufstätige, Familien mit Kindern, Personen, die Reste verwerten möchten, Proteinliebhaber예산: mittel (ca. 8–12 EUR pro Portion, je nach Garnelenpreis)

재료

  • Gekochter Reis (kalt
  • 300 g)
  • Garnelen (geschält
  • entdarmt
  • 200 g)
  • Ei (2 Stück)
  • Zwiebel (1 mittelgroße
  • fein gewürfelt)
  • Knoblauch (2 Zehen
  • gehackt)
  • Karotte (1 kleine
  • fein gewürfelt)
  • Erbsen (frisch oder gefroren
  • 50 g)
  • Sojasauce (2 EL)
  • Oyster-Sauce (1 TL
  • optional)
  • Chiliflocken oder frische Chilischote (nach Geschmack)
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)
  • Pflanzenöl (3 EL)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Bedarf)

영양

Kalorien约480 kcal pro Portion
Protein约28 g (hauptsächlich von Garnelen und Ei)
Fett约18 g (meist ungesättigte Fettsäuren aus Öl und Garnelen)
Kohlenhydrate约52 g (vorwiegend aus Reis)
VitamineVitamin A (Karotte), Vitamin C (Erbsen, Schnittlauch), B-Vitamine (Ei, Reis)
MineralstoffeEisen (Garnelen), Zink (Garnelen), Kalium (Gemüse)

팁

  • Verwenden Sie am besten einen day-old-Reis – er ist trockener und brät besser ohne zu kleben.
  • Braten Sie bei hoher Hitze, um das typische „Wok-Aroma“ zu erreichen.
  • Falls keine Garnelen verfügbar sind, können Sie Hähnchenbruststücke oder Tofu als Ersatz nutzen.
  • Schütten Sie die Sojasauce erst nach dem Anbraten des Reises zu, um ein Überweichen zu vermeiden.

조리 단계

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