야채 볶음 레시피
이것은 한국의 가정 요리에서 영감을 얻은 빠르고 건강한 원팟 야채 볶음으로, 바삭 바삭한 부드러운 야채와 균형 잡힌 짭짤한 소스를 특징으로합니다. 바쁜 평일 밤 또는 가벼운 점심에 이상적이며 최소한의 준비 및 청소로 신선하고 생생한 맛을 제공합니다. 마지막 요리에는 광택이 나는 광택, 야채에서 약간의 씹음, 마늘과 생강의 짭짤한 깊이가 있습니다.
맛: 짭짤한 감미로운 우마미, 식초의 밝은 산도, 마늘과 생강의 향기로운 따뜻함, 깨끗한 마무리총 시간: 18 분 (준비 8 분, 요리 10 분)인분: 2추천 대상: 채식주의 자, 직장인, 건강에 민감한 먹는 사람, 자녀가있는 가족 (필요한 경우 향신료 수준 조정)예산: 1 인분 당 ¥ 15-25 (현지 채소 가격에 따라 다름)
재료
- 브로콜리 200g
- 당근 1 중간 (≈ 100g)
- 피망 1 (≈ 150g)
- 작은 호박 1 (≈ 120g)
- 표고 버섯 6-8 조각 (≈ 80g)
- 마늘 4 정향
- 생강 1 작은 손잡이 (≈ 10g)
- 식물성 기름 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 꿀 또는 메이플 시럽 1 tsp
- 참기름 1/2 tsp
- 구운 참깨 1 tsp (장식용)
영양
칼로리1 회 제공량 당 280 kcal
단백질7g (버섯과 간장에서)
지방12g (주로 기름과 참기름에서 불포화)
탄수화물32g (주로 야채와 꿀)
비타민비타민 C (피망, 브로콜리), 비타민 A (당근), 비타민 B (버섯) 가 풍부합니다.
섬유8g (다양한 야채에서 높음)
팁
- 크런치와 색상을 유지하기 위해 볶음에 고열을 사용하십시오.
- 필요한 경우 일괄 적으로 팬 요리를 과밀하지 마십시오.
- 원하는 경우 본격적인 열을 위해 고추가루 (한국 칠리 플레이크) 를 추가하십시오.
- 즉시 봉사하십시오. 남은 음식은 잘 재가열되지만 질감은 약간 부드럽습니다.
조리 단계
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