Solía ser sous-chef en un restaurante con estrellas Michelin, pero después de una crisis de salud personal, me transformé en un defensor del estilo de vida bajo en carbos. Mucha gente piensa que Keto significa carne aburrida, pero estoy aquí para demostrar que a través de las técnicas culinarias francesas, la comida baja en carbos puede ser sofisticada. Mi blog se centra en combinar sabores asiáticos tradicionales con requisitos altos en grasa y bajos en calorías, como usar arroz de coliflor como sustituto del arroz frito tradicional para satisfacer esos antojos sin la culpa.

Solía ser sous-chef en un restaurante con estrellas Michelin, pero después de una crisis de salud personal, me transformé en un defensor del estilo de vida bajo en carbos. Mucha gente piensa que Keto significa carne aburrida, pero estoy aquí para demostrar que a través de las técnicas culinarias francesas, la comida baja en carbos puede ser sofisticada. Mi blog se centra en combinar sabores asiáticos tradicionales con requisitos altos en grasa y bajos en calorías, como usar arroz de coliflor como sustituto del arroz frito tradicional para satisfacer esos antojos sin la culpa.

Vivo en Portland, soy un investigador de ciencias ambientales y un vegano comprometido. Me dedico a demostrar que renunciar a la carne y los productos lácteos no significa renunciar al sabor. Al utilizar la riqueza de tofu, hongos y técnicas de fermentación de Asia, podemos crear texturas increíbles. Mi blog le enseñará cómo hacer "Char siu" a base de plantas y cómo usar especias naturales para mejorar el umami de las verduras. Contribuyamos a la sostenibilidad del planeta, un plato a la vez.

Solía ser sous-chef en un restaurante con estrellas Michelin, pero después de una crisis de salud personal, me transformé en un defensor del estilo de vida bajo en carbos. Mucha gente piensa que Keto significa carne aburrida, pero estoy aquí para demostrar que a través de las técnicas culinarias francesas, la comida baja en carbos puede ser sofisticada. Mi blog se centra en combinar sabores asiáticos tradicionales con requisitos altos en grasa y bajos en calorías, como usar arroz de coliflor como sustituto del arroz frito tradicional para satisfacer esos antojos sin la culpa.