Receta de salsa de mango
Una salsa fresca, dulce y ligeramente ácida hecha con mango maduro y solo cuatro ingredientes más. Ideal como acompañamiento para carnes a la parrilla, tacos, pescado al horno o como aperitivo ligero. Su textura jugosa y sabor vibrante la hace perfecta para comidas veraniegas o reuniones informales.
Geschmack: Dulce predominante con notas cítricas, frescura picante suave y un toque salino equilibrado; textura jugosa y ligeramente crujiente por la cebolla.Gesamtzeit: 20 minutos (incluye reposo)Portionen: 1Geeignet fur: adultos y niños mayores de 6 años (si se omite el chile), personas que buscan opciones bajas en grasa y sin cocinado, amantes de la comida fresca y ligeraBudget: $2–$4 USD por porción (dependiendo del precio local del mango y chile)
Zutaten
- 1 mango maduro (300 g
- pelado y cortado en cubos pequeños)
- 1 chile jalapeño fresco (sin semillas
- finamente picado)
- 1 cebolla roja pequeña (50 g
- picada finamente)
- 1 limón (jugo de medio limón
- unos 15 ml)
- sal al gusto (aprox. 1/4 cucharadita)
Nahrwerte
Caloríasaprox. 85 kcal por porción (100 g)
Proteínas1.2 g (provenientes principalmente del mango y la cebolla)
Grasas0.5 g (grasas naturales mínimas, sin aceite añadido)
Carbohidratos21 g (principalmente azúcares naturales del mango)
Vitaminasrica en vitamina C (aprox. 45 mg/100 g), vitamina A (beta-caroteno del mango) y folato (de la cebolla)
Tipps
- Usar mango al punto de madurez: debe ceder ligeramente al presionar, con aroma intenso y color naranja brillante.
- Si se desea menos picor, sustituir el jalapeño por pimiento morrón rojo asado y picado.
- Preparar la salsa máximo 2 horas antes de servir para conservar textura y frescura.
- No usar limón en botella: el jugo fresco es clave para el equilibrio ácido y aroma natural.
Schritte
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