Tarte à la citrouille au lait
Cette tarte à la citrouille parfumée au lait est une spécialité de Meizhou, caractérisée par sa texture fondante et son arôme doux de lait concentré. Parfaite pour les repas familiaux ou les fêtes légères, elle offre un équilibre délicat entre la douceur naturelle de la citrouille et la richesse crémeuse du lait. La croûte croustillante contraste agréablement avec la garniture onctueuse, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Geschmack: Doux, crémeux, légèrement vanillé, avec une note réconfortante de lait grillé et de citrouille rôtieGesamtzeit: 1 heure 40 minutes (incluant le temps de repos et de refroidissement)Portionen: 1Geeignet fur: Familles, enfants (à partir de 3 ans), personnes recherchant un dessert réconfortant sans ingrédients exotiquesBudget: Modéré (environ 15 à 25 EUR pour 6 portions)
Zutaten
- Citrouille jaune (500 g)
- lait entier (200 ml)
- sucre blanc (80 g)
- œufs (2 unités)
- farine tout usage (150 g)
- beurre non salé (80 g)
- sel fin (1 pincée)
- extrait de vanille (2 gouttes)
Nahrwerte
CaloriesApproximativement 320 kcal par portion (1/6 de la tarte)
Protéines6 g (principalement des œufs et du lait)
Graisses18 g (dont 11 g de graisses saturées provenant du beurre et du lait)
Glucides34 g (sucres naturels et ajoutés)
VitaminesRiches en vitamine A (de la citrouille), vitamine D (du lait), et vitamine B2 (des œufs)
Tipps
- Utiliser de la citrouille butternut ou kabocha pour une saveur plus sucrée et une texture plus fine
- Ne pas trop cuire la garniture pour éviter qu’elle ne devienne caoutchouteuse
- Ajouter une pincée de cannelle en poudre si vous souhaitez accentuer l’arôme automnal
- Laisser reposer la tarte au moins 2 heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue lors du découpage
Schritte
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