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Süße Maulbeer kuchen

Süße Maulbeer kuchen

Dieser Kuchen stammt ursprünglich aus Europa, hat sich aber in den USA zu einem klassischen Dessert entwickelt. Er ist besonders beliebt bei Familienfeiern, Picknicks oder als Nachspeise nach einem festlichen Essen. Die Oberfläche ist leicht knusprig, das Innere saftig-süß mit einer intensiven Maulbeernote und einer zarten Textur.

Geschmack: Süß mit fruchtiger Säure, dezent vanillig, leicht herb durch die Zitronenschale, cremig-weich im BissGesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten (inkl. Vorbereitung, Backen und Abkühlen)Portionen: 1Geeignet fur: Familien, Kinder ab 3 Jahren (ohne Allergene), Gäste bei Sommerfesten, VegetarierBudget: mittel (ca. 8–12 EUR für 8 Portionen)

Zutaten

  • Weizenmehl (Type 405): 250 g
  • Butter (weich): 120 g
  • Zucker: 150 g
  • Eier (groß): 2 Stück
  • Vanilleextrakt: 1 TL
  • Frische Maulbeeren: 300 g (alternativ gefrorene
  • aufgetaut)
  • Zitronenschale (gerieben): 1 TL
  • Backpulver: 1 TL
  • Salz: 1 Prise

Nahrwerte

Kalorienca. 380 kcal pro Portion (1/8 des Kuchens)
Protein4,2 g (hauptsächlich aus Eiern und Mehl)
Fett18 g (davon 11 g gesättigte Fettsäuren aus Butter)
Kohlenhydrate52 g (davon 34 g Zucker)
VitamineVitamin C (aus Maulbeeren), Vitamin A (aus Eiern und Butter), B-Vitamine (Mehl, Eier)
Ballaststoffe2,5 g (aus Maulbeeren und Vollkornanteil, falls Mehl ergänzt wird)

Tipps

  • Verwenden Sie möglichst reife, süße Maulbeeren – bei zu sauren Beeren etwas mehr Zucker hinzufügen
  • Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, sonst trocknet er aus und verliert die saftige Textur
  • Für bessere Haltbarkeit am nächsten Tag: luftdicht abgedeckt im Kühlschrank lagern
  • Alternativ können Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden, aber der Geschmack ändert sich leicht

Schritte

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