Gemüse pfannen rezept
Dies ist eine schnelle, gesunde Eintopf-Gemüse pfanne, die von der koreanischen Haus manns kost inspiriert ist und knusprig-zartes Gemüse und eine ausgewogene süß-salzige Sauce enthält. Es ist ideal für geschäftige Wochentage oder leichte Mittagessen und bietet frische, lebendige Aromen mit minimaler Vorbereitung und Reinigung. Das letzte Gericht hat einen glänzenden Glanz, ein leichtes Kauen vom Gemüse und eine herzhafte Tiefe von Knoblauch und Ingwer.
Geschmack: Pikant-süß mit milder Umami, heller Säure aus Essig, aromatischer Wärme von Knoblauch und Ingwer und einem sauberen AbgangGesamtzeit: 18 Minuten (Vorbereitung 8 min, Kochen 10 min)Portionen: 2Geeignet fur: Vegetarier, Büro angestellte, gesundheits bewusste Esser, Familien mit Kindern (bei Bedarf die Gewürz stufe anpassen)Budget: ¥ 15-25 pro Portion (abhängig von den lokalen Gemüse preisen)
Zutaten
- Brokkoli 200g
- Karotte 1 mittel (≤ 100g)
- Paprika 1 (≤ 150g)
- Zucchini 1 klein (≤ 120g)
- Shiitake-Pilze 6-8 Stück (≤ 80g)
- Knoblauch 4 Nelken
- Ingwer 1 kleiner Knopf (≤ 10g)
- Pflanzenöl 2 EL
- Sojasauce 2 EL
- Reises sig 1 EL
- Honig oder Ahornsirup 1 TL
- Sesamöl 1/2 TL
- Geröstete Sesam 1 TL (zum Garnieren)
Nahrwerte
Kalorien280 kcal pro Portion
Protein7g (aus Pilzen und Sojasauce)
Fett12g (meist ungesättigt aus Öl und Sesamöl)
Kohlenhydrate32g (haupt sächlich aus Gemüse und Honig)
VitamineReich an Vitamin C (Paprika, Brokkoli), Vitamin A (Karotte) und B-Vitaminen (Pilze)
Faser8g (hoch aus verschiedenen Gemüses orten)
Tipps
- Verwenden Sie hohe Hitze zum Braten, um Crunch und Farbe zu erhalten
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht-kochen Sie bei Bedarf in Chargen
- Fügen Sie eine Prise Gochugaru (koreanische Chili flocken) für authentische Hitze hinzu, falls gewünscht
- Sofort servieren; Reste erwärmen gut, aber die Textur wird leicht weicher
Schritte
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