Dattes enveloppées de bacon
Ce plat élégant et facile à préparer allie la douceur des dattes, la richesse du fromage de chèvre et la salinité croustillante du bacon grillé. Parfait comme apéritif festif ou en accompagnement lors des réunions familiales, il offre une texture contrastée et un équilibre harmonieux entre sucré et salé.
Saveur: Sucre naturel des dattes, acidité douce du fromage de chèvre, salinité fumée du bacon, avec une touche de miel caramélisé en finition — équilibre subtil entre sucré, salé et crémeux.Temps total: 20 minutes (préparation : 10 min, cuisson : 10–15 min)Portions: 1Convient a: Adultes, amateurs de saveurs contrastées ; non adapté aux végétariens, personnes allergiques au lactose ou au porcBudget: Modéré (environ 8–12 € pour 6 portions)
Ingredients
- Dattes dénoyautées : 12 pièces
- Fromage de chèvre frais : 60 g
- Bacon fumé (tranches fines) : 6 tranches
- Miel liquide : 1 cuillère à soupe
- Huile d’olive légère : 1/2 cuillère à café (facultatif
- pour badigeonner)
Nutrition
Caloriesenviron 180 kcal par portion (2 dattes)
Protéines5 g (principalement du bacon et du fromage de chèvre)
Graisses12 g (dont 4 g de graisses saturées, majoritairement du bacon)
Glucides14 g (sucres naturels des dattes + miel)
Vitaminesvitamine A (bacon), vitamine B12 (fromage de chèvre), fer (dattes)
Fibres2 g (dattes)
Astuces
- Choisir des dattes moelleuses mais fermes (type Medjool) pour éviter qu’elles ne s’effondrent à la cuisson.
- Utiliser du bacon sans additifs ni sucres ajoutés pour préserver l’équilibre gustatif.
- Si le fromage de chèvre est trop humide, l’égoutter 10 minutes au réfrigérateur avant usage.
- Pour une version plus légère, remplacer le bacon par des tranches de jambon cru maigre (attention à la cuisson plus rapide).
Etapes
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