Recette de saumon Glaçage au miel
Ce saumon glacé au miel présente une peau croustillante dorée, une chair tendre et humide et un glaçage sucré-salé équilibré. Parfait pour les dîners de semaine ou les rassemblements occasionnels, il offre une saveur de qualité restaurant en moins de 20 minutes. La croûte de miel caramélisée ajoute de la profondeur tout en préservant la richesse naturelle du poisson.
Saveur: Sucré, salé, légèrement umami avec un soupçon d'ail et de char douxTemps total: 18-20 minutesPortions: 2Convient a: Professionnels occupés, mangeurs soucieux de leur santé, amateurs de fruits de mer, débutantsBudget: 60 ¥-90 ¥ (selon le prix du saumon dans la région de Yaozhou)
Ingredients
- Filet de saumon (avec peau)
- 400g)
- Miel (3 c. à soupe)
- sauce soja (1 cuillère à soupe)
- Ail (2 gousses)
- haché)
- Huile d'olive (1 c. à thé)
- Poivre noir (¼ c. à thé)
- Graines de sésame (pour la garniture
- Facultatif)
Nutrition
Calories~ 480 kcal par portion
Protéine38g (à partir de saumon, de protéines complètes de haute qualité)
Graisse28g (principalement des graisses insaturées provenant du saumon et de l'huile d'olive)
Glucides18g (principalement du miel)
VitaminesRiche en B12, D et sélénium; niacine modérée et riboflavine
Astuces
- Utilisez des filets de peau pour un croustillant optimal et une rétention de l'humidité
- Ne pas trop cuire-saumon continue la cuisson après le retrait du four
- Le glaçage devrait être ajouté tard dans la cuisson pour éviter de brûler
- Pour plus de brillance, faites griller 30 secondes à la fin (regardez de près)
Etapes
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