Frühlingsrollen rezepte-wie man Frühlingsrollen macht (Video)

Diese hausgemachten Frühlingsrollen sind knusprig, saftig und voller Aroma – perfekt für Partys, Snacks oder als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten. Die Füllung aus Schweinefleisch und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Textur und einen herzhaften Geschmack, während die Teighülle beim Frittieren goldbraun und knisternd wird.

Sabor: Herzhaft-salzig mit leicht süß-säuerlicher Note, kräftig umami durch Sojasauce und Pilze, frisch durch Gemüse, knusprig durch die gebratene HülleTiempo total: Vorbereitung 25 Minuten, Frittieren 15 Minuten, insgesamt ca. 40 MinutenPorciones: 2Adecuado para: Familien, Gäste bei informellen Zusammenkünften, Kinder ab 6 Jahren (ohne zu scharfe Sauce), Vegetarier nicht geeignet (Fleisch enthalten)Presupuesto: ca. 8–12 EUR für 12 Stück (je nach Preisregion und Teigqualität)

Ingredientes

Für 12 Stück
Hauptzutaten: 300 g gemahlenes Schweinefleisch (mager-mittel)
150 g Kohlrabi (fein gehackt)
100 g Karotten (julienned)
80 g Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
40 g Pilze (Shiitake oder Champignons
fein gewürfelt)
1 Ei (zum Binden)
Teig: 12 Frühlingsrollenteigblätter (ca. 18 cm Ø
tiefgekühlt oder frisch)
Marinade: 1 EL Sojasauce
1 TL Oyster Sauce
1/2 TL Sesamöl
1/4 TL weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
Zum Frittieren: 300 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zum Servieren: 2 EL süße Chilisauce oder Sojasauce mit Zitronensaft

Nutricion

Kalorienca. 280 kcal pro Portion (2 Stück)

Protein12 g (hauptsächlich aus Schweinefleisch und Ei)

Fett16 g (davon 2,5 g gesättigte Fettsäuren; überwiegend aus Frittieröl und Fleisch)

Kohlenhydrate22 g (aus Teig und Gemüse)

VitamineVitamin A (Karotten), Vitamin C (Kohlrabi, Frühlingszwiebeln), B-Vitamine (Fleisch, Ei)

Ballaststoffe2,5 g (Gemüse)

Consejos

Verwenden Sie frische, knusprige Teigblätter – tiefgekühlte vor dem Gebrauch 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Die Füllung nicht zu nass machen, sonst platzen die Rollen beim Frittieren.
Frittieren bei mittlerer Hitze, um innen gar und außen knusprig zu bekommen.
Reste können gekühlt 1 Tag aufbewahrt werden; zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C 5 Minuten backen – niemals in der Mikrowelle, sonst wird die Kruste weich.

Pasos

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