Receta de sopa de tortilla
Esta sopa rápida y reconfortante combina sabores mexicanos con ingredientes accesibles, ideal para cenas familiares o reuniones informales. Se prepara en solo 30 minutos y ofrece un equilibrio perfecto entre lo cremoso, lo picante y lo sabroso, con textura jugosa gracias al maíz, frijoles y carne tierna.
Sabor: Sabroso, ligeramente picante, con notas ahumadas y terrosas del condimento para tortillas, equilibrado por la dulzura del maíz y la cremosidad de los frijoles.Tiempo total: 30 minutosPorciones: 2Adecuado para: Familias, estudiantes, personas con poco tiempo, comidas caseras sin complicacionesPresupuesto: Económico (aproximadamente 15–20 USD para 4 porciones)
Ingredientes
- Carne molida de res (500 g)
- Cebolla blanca picada (1 unidad mediana)
- Ajo picado (2 dientes)
- Tomate triturado en lata (400 g)
- Maíz dulce en lata (200 g
- escurrido)
- Frijoles negros en lata (400 g
- escurridos y lavados)
- Caldo de res (600 ml)
- Salsa de tomate (2 cucharadas)
- Condimento para tortillas (2 cucharadas
- mezcla de chile en polvo
- comino
- ajo en polvo
- sal y pimienta)
- Aceite vegetal (2 cucharadas)
- Queso cheddar rallado (para servir
- opcional)
- Cilantro fresco picado (para decorar
- opcional)
Nutricion
Caloríasaproximadamente 480 kcal por porción (para 4 personas)
Proteínas32 g (principalmente de carne molida y frijoles)
Grasas22 g (grasa de la carne y aceite; incluye grasas saturadas moderadas)
Carbohidratos38 g (maíz, frijoles, tomate y caldo)
Vitaminasrico en vitamina C (tomate), vitamina A (cilantro, tomate), y folato (frijoles)
Fibra9 g (proveniente de frijoles y maíz)
Consejos
- Usa carne molida magra (80/20) para reducir grasa sin sacrificar sabor
- El condimento para tortillas puede sustituirse con una mezcla casera: 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y sal al gusto
- Para una versión vegetariana, reemplaza la carne por tofu desmenuzado o proteína vegetal texturizada
- La sopa mejora al reposar 10 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se intensifiquen
Pasos
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